Receta fácil de salsa de pavo sin gluten

Dado que la harina de trigo se usa generalmente como espesante para las salsas, el Día de Acción de Gracias y otras ocasiones en las que la salsa es un alimento básico son difíciles para quienes siguen una dieta libre de gluten. La buena noticia es que la salsa de pavo sin gluten es fácil de hacer y tan deliciosa como la salsa basada en trigo.

Esta receta es un alimento básico para los menús de Acción de Gracias sin gluten, pero es igual de agradable en julio, servido con pavo a la parrilla. En solo minutos con ingredientes simples, puede tomar una salsa que cualquiera en la mesa puede disfrutar.

Intente usar harina de arroz dulce, a veces llamada harina de arroz "sushi", para espesar salsas y sopas para obtener excelentes resultados. Como alternativa, puede usar almidón de maíz sin gluten en su lugar.

Además de usar los jugos y goteos de la sartén de pavo, puede usar leche o vino blanco para mejorar el sabor de esta salsa de pavo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cuando el pavo asado esté cocido, vierta los jugos en una taza o tazón de medir de 2 tazas.
  2. Use una espátula para raspar la olla sabrosa que gotea en la taza o tazón.
  3. Cuando la grasa se eleve hasta la parte superior de la taza, quite 1/4 taza de grasa y vierta en una sartén mediana o una cacerola. Deseche cualquier grasa restante.
  4. Mezcle la maicena con 1/2 taza de agua o vino blanco. Revuelva hasta que quede suave y disuelto.
  5. Agregue los jugos restantes a la grasa en la sartén.
  1. Batir la maicena disuelta en la sartén y cocinar a fuego medio mientras se continúa batiendo durante unos 5 minutos, hasta que espese.
  2. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.


Nota de cocinero : espolvorear gradualmente en harina de arroz más dulce si es necesario para obtener la cantidad de espesor que está buscando. Si está usando almidón de maíz para espesar, agregue más al batir primero dos cucharadas de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría. Esto se llama hacer una "suspensión" y evitará que la maicena se aglomere cuando se agregue a la salsa caliente. Poco a poco mezcle la salsa hasta el grosor deseado.

Recordatorio : siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 457
Grasa total 18 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 226 mg
Sodio 372 mg
Hidratos de carbono 1 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 68 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).