También conocida como sopa de nido de pájaro, esta receta para sopa de nido de golondrina china con azúcar de roca es una sopa de postre dulce hecha de los nidos del swiftlet, un tipo de golondrina.
La leyenda dice que consumir sopa de nido de pájaro puede restaurar la salud y la belleza y revertir los efectos del envejecimiento. Como se imaginarán, el jurado todavía está deliberando sobre esto.
El verdadero problema es encontrar nidos reales de aves swiftlet, ya que se están convirtiendo en un producto escaso, pero hay proveedores asiáticos en línea que venden lo real.
Lo que necesitarás
- 2 onzas de nidos de pájaros
- 4 tazas de agua
- 7 a 8 cucharadas de azúcar de roca triturada, o al gusto
Como hacerlo
- Para preparar los nidos de las aves, remoje en agua fría durante varias horas o durante la noche. Enjuague bien. Repasa los nidos y elige cualquier pluma suelta.
- Hervir los nidos de las aves dos veces poniendo a hervir una olla de agua e hirviendo a fuego lento los nidos de las aves durante unos 5 minutos. Escurrir y agregar nuevamente a una olla de agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir, enjuagar bien y exprimir en seco.
- Coloque los nidos de las aves en la olla y agregue 4 tazas de agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que los nidos de las aves sean bastante suaves (hasta 2 horas). Agregue el azúcar de la roca, revolviendo para disolver.
- Sirve la sopa caliente.
Nota: querrá guardar esto para una ocasión especial. Los nidos de pájaros auténticos son bastante caros, lo cual no es sorprendente dado que los nidos provienen de la saliva endurecida de la golondrina swiftlet. Podría ser una buena opción para una velada romántica, ya que se rumorea que el nido de pájaro es un afrodisíaco .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 5 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |