¡Recetas tailandesas sanas, sabrosas y hermosas!
Las recetas tailandesas agregan un gran sabor y un montón de verduras y hierbas saludables a las dietas sin gluten. Aquí están mis recetas tailandesas sin gluten favoritas de Darlene Schmidt, nuestra talentosa experta en comida tailandesa.
Lea cuidadosamente las etiquetas al comprar salsas asiáticas. Varias marcas como A Taste of Thai, Eden Foods y San-J hacen la salsa de pescado sin gluten y la salsa de soja Tamari sin trigo. ¡También hacen salsas con gluten, por lo que leer las etiquetas es muy importante! Busque harina de arroz pegajoso, también llamada harina de arroz dulce o sushi en los mercados asiáticos, donde a menudo es menos costoso que cuando se compra en tiendas de alimentos saludables o en línea.
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Pollo Pad ThaiPollo Pad Thai. 2010 Copyright Darlene Schmidt Busque fideos de arroz sin gluten en los alimentos asiáticos o pruebe los fideos Pad Thai sin gluten de la marca Thai Kitchen, disponibles en la mayoría de los grandes supermercados. Además, echa un vistazo a la guía visual paso a paso de Darlene para preparar Pad Thai. ¡Un paso básico en la preparación de Pad Thai es no cocinar demasiado los fideos de arroz!
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Guisantes tostados asados picantesAdrianna Williams / Getty Images Si te encantan los guisantes Wasabi, te encantará este refrigerio casero saludable y la receta de aperitivo de los guisantes tostados picantes. Darlene usa guisantes congelados en esta receta fácil.
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Mini envolturas de lechuga de camarónLauri Patterson / Getty Images ¡Las envolturas de lechuga son muy divertidas de comer! Esta deliciosa receta para Mini Shrimp Lettuce Wraps es un aperitivo maravilloso o un almuerzo ligero. Asegúrese de usar salsa de pescado sin gluten. Si no puede encontrarlo, sustituya la salsa de soya sin gluten.
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Receta de arroz moreno de cocoGrace Clementine / Getty Images ¡Aquí hay una receta tailandesa hecha para dietas sin gluten! La leche de coco y el coco desmenuzado agregan la cantidad justa de dulzor suave a este delicioso plato tailandés. Pruebe esta exquisita receta como un cereal de desayuno fuera de lo común también. ¡Lo hice y me encanta!
Receta de arroz integral de coco05 de 10
pollo SatayAnyarat Daoule / EyeEm / Getty Images Esta receta de Thai Thai Satay auténtica comienza con los económicos muslos de pollo y una fabulosa pasta casera de adobo. Asegúrese de usar la salsa de pescado sin gluten y la salsa de soja en esta receta o sustituirla por 1/4 a 1/2 cucharadita de sal.
- Receta de pollo Satay
- Receta de auténtica salsa tailandesa de maní (asegúrese de usar salsa de soya y pescado sin gluten en esta receta).
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Camarón de cocoAquí hay una receta saludable de camarones de coco tailandeses para ocasiones especiales que no implica freír: esta excelente receta está hecha al horno.
- Receta para camarones de coco al horno (asegúrese de leer la opción "Miga panko sin gluten" al final de la receta).
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Salsa de inmersión de mangoEsta deliciosa salsa tailandesa es tan fresca y deliciosa que te sumergirás en todo tipo de comidas. Darlene sugiere servir salsa de inmersión de mango con camarones de coco y camarones cocidos. ¡Es una excelente alternativa a la salsa de cóctel!
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Tarta de pudín de coco tailandésSi amas el coco, te encantará el pastel de pudín de coco. La leche de coco, el extracto de coco y el coco rallado tostado agregan un sabor a coco triple a este fabuloso postre tailandés. La harina de arroz y los huevos se usan para espesar esta receta fácil.
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Pastel de arroz pegajosoEste postre tailandés clásico, bellamente estratificado y colorido no contiene gluten ni lactosa. Está hecho con harina de arroz dulce, a veces llamada arroz pegajoso o harina de arroz de sushi, almidón de tapioca y leche de coco. Busque harina de arroz en los mercados asiáticos, donde a menudo puede ahorrar dinero en esta versátil harina sin gluten.
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Plátanos y lichi en leche de coco dulceDarlene dice de esta receta: "No te dejes engañar por su simplicidad: ¡el sabor es tan maravillosamente dulce y exótico que me resulta adictivo! También es un postre bajo en grasas que resulta increíblemente saludable". Junto con los plátanos, necesitarás "lichi", una hermosa fruta china con una pulpa dulce y alta en vitamina C. Por lo general, está disponible enlatada, pero si puedes encontrar lichi fresco, ¡mucho mejor!