Receta de frijoles Calico de cocción lenta

Estos abundantes y sabrosos frijoles son un acompañamiento fabuloso para servir con barbacoa o llevarlos a una fiesta o comida en la olla de cocción lenta. Siempre sirvo este o un plato de frijoles similar con carne de puerco desmenuzada o pollo tirado .

Los frijoles horneados en conserva son un componente importante de este plato, debido al sabor que agregan, pero puede cambiar los otros tipos de frijoles enlatados. Vea los consejos para algunas ideas de sustitución.

Estos frijoles también pueden ser un acompañamiento. Agregue más carne para un plato de cena más abundante y sírvalos con ensalada de col y pan de maíz o galletas horneados calientes .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén grande a fuego medio-bajo, cocine el tocino hasta que quede crujiente. * Retire el tocino de las toallas de papel para drenar. Deje aproximadamente 2 cucharaditas de goteos de tocino en la sartén y deseche los jugos restantes.
  2. Coloque la sartén a fuego medio y agregue la carne picada y las cebollas picadas. Cocine, revolviendo y rompiendo trozos más grandes hasta que la carne ya no esté rosada. Con una cuchara o espátula ranurada, transfiera la carne picada a la pieza de la olla de cocción lenta.
  1. Agregue el azúcar morena, la mostaza seca, la carne de cerdo y los frijoles, las dos latas de frijoles escurridos, la salsa de tomate o de barbacoa y el vinagre. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida.
  2. Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 5 horas.

* Dos formas de cocinar tocino

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 403
Grasa total 14 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 63 mg
Sodio 770 mg
Hidratos de carbono 41 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 27 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).