Los guisantes verdes asados son un aperitivo común en la mayoría de los países del sudeste asiático, y son sorprendentemente fáciles de preparar. También son una excelente fuente de proteínas , ideal para vegetarianos, veganos y para cualquiera que también tenga una dieta libre de gluten . Son tan sabrosos, ¡quizás olviden que están comiendo verduras! Picantes, crujientes y divertidos para comer, estos guisantes son similares a los guisantes asados con wasabi, pero con especias tailandesas . Como beneficio adicional, pueden almacenarse en un contenedor durante semanas sin perder sabor o crujiente. Y ni siquiera necesita usar guisantes frescos: congelado funcionará bien.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de arvejas (frescas o congeladas)
- 2 1/2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajuste al gusto)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita
- pimenton
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita
- pimienta blanca (disponible en la mayoría de los pasillos de especias o en las tiendas de alimentos asiáticos)
- Opcional: salpicaduras de chile
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 375 ° F y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino , papel de aluminio o un aceite de cocina en aerosol.
- Descongele los guisantes verdes y vierta el agua. Use una toalla de papel para acariciarlos suavemente, asegurándose de que estén lo más secos posible.
- Coloque los guisantes en un tazón para mezclar. Agregue el aceite y revuelva para cubrir.
- Ahora agregue todos los demás ingredientes y mezcle de nuevo.
- Extiende los guisantes en tu hoja preparada. Apisúnelos suavemente con el dorso de una cuchara grande para asegurarse de que estén en una sola capa. Colóquelos en el estante del centro de su horno y hornee durante 1 hora.
- Retire del horno y pruébelos. Si los quieres crujientes, cámbialos un poco, luego regresa al horno por otros 20 a 30 minutos. Reducirán a la mitad de su tamaño, y deberían ser de color marrón.
- Deje que se enfríe completamente antes de cubrir o almacenar. Estos guisantes se mantendrán durante semanas en un frasco u otro recipiente cubierto (no es necesario refrigerarlos). Combine con una cerveza fría, un cóctel u otra bebida de su elección.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |