Sirva esta clásica salsa espesa de estilo sureño sobre bizcochos calientes y mantequilla untada. Las galletas con salsa hacen un excelente desayuno con frutas frescas o condimentadas , o sirven junto con un desayuno completo con huevos o una cazuela de desayuno. El plato también es un excelente brunch especial.
Sirva la salsa de salchicha del sur de una olla de cocción lenta o un plato de frotamiento y mantenga calientes los bizcochos con mantequilla hasta la hora de servir.
Use su variedad favorita de salchichas para el desayuno en esta receta o pruebe esta salchicha de cerdo casera o salchicha de pavo .
Lo que necesitarás
- 8 onzas de salchicha de desayuno (caliente, salvia o país)
- 2 cucharadas de manteca o manteca de cerdo
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 a 1 3/4 tazas
- Leche
- Sal y pimienta para probar
- Tableta de pimienta de cayena, opcional
Como hacerlo
1. Cocine la salchicha del desayuno en una sartén mediana a fuego medio-bajo, revolviendo y rompiendo con una espátula. Con una cuchara ranurada, retire la salchicha desmenuzada y dorada en un plato forrado con papel toalla. Agregue 2 cucharadas de manteca vegetal, aceite vegetal o manteca de cerdo a las goteras en la sartén. Agregue la harina, revolviendo hasta que se mezcle y burbujee.
2. Gradualmente agregue 1 1/2 tazas de leche; continúe revolviendo y cocinando hasta que espese y burbujee.
3. Agregue la salchicha desmenuzada. Si es demasiado grueso, agregue un poco más de leche.
4. Pruebe y agregue sal y pimienta. Agregue una pizca de pimienta de cayena, si lo desea.
5. Sirva sobre galletas calientes y untadas en mantequilla . Sirva tomates en rodajas o fruta fresca con estos, o sirva como parte de un desayuno más grande.
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