Una receta de pudín de arroz al estilo de las natillas horneadas que no contiene gluten. Encienda el horno y hornee este plato simple con leche, azúcar, arroz, limón y con sabor a canela y pasas. Puede ser un poco pasado de moda, pero eso no lo hace menos delicioso si necesita un postre sin gluten o una receta de brunch.
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Lo que necesitarás
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de arroz (crudo)
- 1 cucharada de ralladura de limón (ralladura de un limón)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos (bien batidos)
- 1/2 taza de pasas
- Dash canela (o al gusto)
Como hacerlo
- En un tazón grande, combine la leche, el azúcar, el arroz, la cáscara de limón y la sal. Revuelva para disolver el azúcar.
- Viértalo en una cacerola bien untada con mantequilla de 2 cuartos. Coloque la cazuela en un molde para hornear poco profundo lleno de 1 pulgada de agua caliente. Hornee, sin tapar, a 325 grados por 1 hora.
- Retire del horno y revuelva bien. Continúe horneando 45 minutos más. Retire del horno.
- Poco a poco revuelva una pequeña cantidad de mezcla de leche caliente en huevos batidos; revuelva en la mezcla de leche restante en la cazuela, mezclándose bien. Agregue las pasas.
- Vuelve al horno y hornea 30 minutos más, o hasta que la natilla esté lista y el arroz esté cocido. Retire del baño de agua. Espolvorear con canela y servir caliente.
- Esta receta vegetariana de arroz con leche no contiene gluten ni trigo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 196 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |