Qué hacer y qué no hacer para ayudar a su molcajete a durar años y años
¿Recientemente ha comprado un mortero de roca volcánica y una mano de mortero? Asegúrese de seguir esta guía para sazonarla antes de comenzar a usarla. Después del proceso de aderezo, lo segundo más importante acerca de poseer un mortero es una limpieza y cuidado adecuados. Esta parte de la propiedad es mucho más fácil que el condimento, y aquí está todo lo que necesita saber.
¿De qué está hecho tu mortero y maja?
Es muy importante que sepa exactamente el tipo de material del que está hecho su mortero.
Cada tipo requiere una técnica diferente de limpieza y cuidado.
Esta guía es para morteros y morteros hechos de roca volcánica (también conocido como molcajete ). Es importante leer cualquier instrucción que pueda haber venido con su mortero y su mano. En ellos, encontrará la respuesta correcta y la limpieza de ese tipo específico de mortero y mano de mortero. Los que están hechos de madera y otras rocas, como el granito, pueden ser los mismos que los de arriba; pero los tipos cerámicos se pueden limpiar con agua jabonosa.
Consejos para mantener su molcajete en forma de punta
Agua tibia: después de cada uso, enjuague bien el mortero y el mortero (o molcajete ) con agua tibia. Repite un par de veces.
Nunca, nunca uses jabón : ¿Sabes cómo nunca debes usar jabón para limpiar una sartén de hierro fundido? Bueno, lo mismo se aplica a este tipo de mortero. La razón es que dado que es roca volcánica porosa la que se usa para fabricar este tipo de mortero, esos pequeños agujeros atraparán el aroma y el sabor del jabón.
Y realmente no quieres que ese aroma y sabor se filtren en tus especias , salsas y pastas de curry .
La ÚNICA HERRAMIENTA QUE NECESITA: Un cepillo de cocina firme y limpio es un mortero de roca y el mejor amigo de un mazo. Compra un cepillo que utilices solo en tu molcajete, de esta forma te aseguras de que ningún jabón lo contamine.
Secado al aire: es muy importante que su mortero esté completamente seco antes de guardarlo. Si no elimina, enjuaga y seca completamente el molcajete, posiblemente pueda crecer moho. Después de limpiarlo adecuadamente, use una toalla para eliminar el exceso de agua de la superficie. Voltéelo boca abajo, luego con el lado derecho hacia arriba, y repítalo si es necesario para garantizar un secado uniforme del aire.
Cómo lidiar con un mortero y una maja apestosa: Una gran cosa acerca de usar un mortero de roca volcánica es que con el tiempo, al igual que una sartén de hierro fundido, ciertos sabores se absorben en ella; Esto puede dar un buen sabor a lo que sea que estés moliendo. Pero hay momentos en que esos sabores atrapados no son deseados o llegan a ser demasiado. La solución es otra ronda de condimentos , no te preocupes, ya que no será tan difícil la segunda vez. En realidad, solo deberías requerir una o dos rondas con la molienda del arroz. Después de esto, deberías estar todo nuevo.
Proteja su encimera y sus mesas: la superficie de este tipo de mortero es áspera y puede rayar las superficies. Simplemente pase una toalla de cocina debajo del molcajete para evitar superficies dañadas.