Esta simple receta de vinagreta de mandarina es especialmente picante porque está hecha con jugo de naranja mandarina , que va muy bien con una ensalada hecha con espinacas. El aderezo se puede servir a temperatura ambiente o caliente si desea que sus verduras se marchiten.
Aprender a preparar su propio aderezo para ensaladas es una gran habilidad porque los aderezos comerciales a menudo contienen altas cantidades de sodio, grasa o azúcar. Al preparar su receta desde cero, puede controlar lo que entra en ella.
Esta vinagreta tiene una serie de beneficios para la salud ya que las mandarinas están llenas de vitamina C, un antioxidante que se dice que estimula el sistema inmunológico y previene el cáncer. La fruta también contiene una alta dosis de vitamina A y cantidades moderadas de calcio, vitamina B-6 y magnesio.
Si combina este aderezo con ensalada de espinaca, es aún más beneficioso porque las mismas vitaminas y minerales que se encuentran en las naranjas mandarinas también se encuentran en las espinacas. Además, la espinaca es una gran fuente de hierro basada en plantas.
Lo que necesitarás
- 3/4 de taza de vinagre de sidra
- 3/4 taza de jugo de naranja mandarina (de 6 a 8 mandarinas)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o de buena calidad)
- vinagre balsámico )
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1
- chalota (picada)
- 1/4 cucharadita
- sal kosher (o al gusto)
- 1 a 1 1/2 tazas extra virgen
- aceite de oliva
Como hacerlo
- Coloque el vinagre de sidra, jugo de naranja mandarina, vinagre de vino tinto (o vinagre balsámico), azúcar moreno, chalotes y sal kosher en una licuadora. Pulse para combinar los ingredientes.
- Mientras la licuadora está funcionando, muy lentamente agregue aceite de oliva en una corriente constante a través de la abertura superior de la licuadora.
- Transfiera a una vinagrera de ensalada o una jarra con tapa.
- Refrigere cualquier vinagreta sobrante por hasta una semana. Después de eso, deseche cualquier porción no utilizada de este aderezo para ensaladas.
Nota: Esta vinagreta se puede servir a temperatura ambiente o calentar sobre hojas de ensalada, calentándola suavemente en una cacerola durante uno o dos minutos. Evite calentarlo en un microondas porque al hacerlo, se arriesga a socavar este aderezo saludable de todos sus beneficios.
Sugerencias de recetas relacionadas
Si su vinagreta de naranja y mandarina funcionó tan bien como aderezo para ensaladas y le interesa preparar más aderezos a base de naranja o cítricos que contengan muchos de los mismos nutrientes que este apósito, considere esta receta de vinagreta cítrica y balsámica hecha con jugo de naranja y es perfecto para el salmón. O pruebe esta receta de aderezo de miel y lima combinada con vieiras de mar chamuscadas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 109 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |