Comida

Mientras que "foodshed" puede traer a la mente una pequeña estructura diseñada para contener alimentos, es mucho más interesante, aunque menos intuitiva, que eso. En pocas palabras, un área de alimentos es un área geográfica que incluye dónde se produce un alimento, dónde se transporta y dónde se consume. Incluye la tierra en la que crece, las rutas que recorre, los mercados por los que pasa, los mercados de agricultores o los supermercados, y las mesas que termina adornando.

En resumen, una comida es el punto de contacto de un tipo de comida o comida.

La historia de "Foodshed"

Utilizado por primera vez a principios del siglo XX para describir el flujo global de alimentos, "foodshed" se ha resucitado recientemente para analizar los sistemas alimentarios locales y regionales y los esfuerzos para crear formas más sostenibles de producir y consumir alimentos.

The Modern Foodshed

Un "alimento" local o regional podría definirse de diversas maneras. Un radio simple de 100 millas, por ejemplo, se usa a menudo en campañas " comer localmente ". Esos están haciendo un intento de definir y limitar un área de alimentos para una población (o al menos dar alguna orientación para que las personas estén más al tanto de dónde se cultivan sus alimentos).

Las asignaciones de alimentos viables y viables tienden a tener en cuenta la duración y la facilidad de viaje, la distribución geográfica de una población, dónde y cómo viajan las fuentes de agua naturales y la productividad innata de la tierra.

Los modelos de alimentos más sofisticados toman esa información básica y la capa en la necesidad y uso de diferentes tipos de fertilizantes, impactos laborales, consecuencias socioeconómicas de las prácticas laborales, impactos ambientales del cultivo de alimentos y más para crear imágenes de espectro completo de cómo la comida se ve afectada y afecta el área donde se cultiva, viaja y se alimenta.

Diferentes tipos de Foodsheds

El alimento se usa con mayor frecuencia para describir el área desde la cual una población obtiene su alimento, también se puede usar para referirse al área que proporciona un solo tipo de alimento. Esto sería cierto para productos especialmente locales, como productos lácteos o algunos productos frescos.

Los mapas de diferentes alimentos se pueden comparar desde donde los diferentes lugares obtienen sus alimentos, y también se pueden comparar los impactos grandes y pequeños de alimentos similares cultivados, distribuidos o consumidos en diferentes áreas.

En los sistemas contemporáneos, los comederos pueden ser anchos y errantes, con los brazos de las áreas de alimentos extendiéndose por todo el país y alrededor del mundo. Estudiar las comidas y compararlas es una forma de encontrar áreas que se pueden hacer más sostenibles sin dejar de satisfacer las necesidades dietéticas de las diferentes poblaciones.