Esta sopa de repollo es una combinación fácil de repollo, caldo de carne, pimientos, cebollas y tomates. Un poco de salsa picante, ajo y algo de azúcar moreno ayudan a darle sabor a la sopa. Agregue zanahorias en rodajas a la sopa si lo desea.
Agregue la carne molida dorada o la carne guisada en cubitos para obtener una sopa más sustanciosa. Si prefiere una sopa sin carne, reemplace el caldo de carne y el agua con 1 litro de caldo de verduras y 1 taza de sopa de tomate.
Lo que necesitarás
- 1 lata (10 3/4 onzas) de caldo de carne condensada (o sopa de cebolla francesa)
- 3/4 repollo de cabeza mediana (picado)
- 2 cebollas (picadas)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 pepperoncini suave (finamente picado)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 4 tazas de agua
- 1 lata grande (28 onzas) de tomates (picados, con jugo)
- 1 diente
- ajo picado )
- Opcional: 2 guiones
- salsa picante
- 2 cucharadas de azúcar morena (empacadas firmemente)
Como hacerlo
- En una cacerola grande o en una olla, combine el caldo de res, el repollo picado, la cebolla picada, el pimiento, el apio y el agua.
- Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto; baje a bajo Agregue el ajo, la salsa picante y el azúcar moreno; continúe cocinando hasta que los ingredientes estén tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Agregue los tomates y el jugo picados. Agregue más agua si es necesario y caliente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 159 |
Grasa total | 1 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 222 mg |
Hidratos de carbono | 36 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 7 g |