Una buena hamburguesa es un alimento básico estadounidense, y en el sur, el jamón picado es un ingrediente popular. Entonces, ¿por qué no combinar los dos? Esta receta de hamburguesa utiliza jamón picado o molido en lugar de carne de res (se llama hamburguesa "jamón", ¿no?). No debe confundirse con la carne de cerdo molida, el jamón picado es más salado, pero naturalmente más magro que la mayoría de la carne picada con menos del cinco por ciento de grasa. También tiene menos calorías y es más económico. En esta receta damos sabor a las especias con pimientos picados, cebollas y condimentos, pero puedes hacerlo tu mismo usando cualquiera de tus sabores de hamburguesas favoritos.
Lo que necesitarás
- 1 taza de jamón picado
- 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 huevo (batido)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Como hacerlo
- Combine el jamón picado, el pimiento verde, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire en un tazón.
- Mezcle el huevo batido con las manos o con una cuchara de madera.
- Divida la mezcla en 4 porciones y forme hamburguesas.
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que estén calientes.
- Fría las hamburguesas de jamón picadas durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas.
- Escurra las toallas de papel antes de colocarlas en los panecillos.
Consejos para cocinar y servir
El jamón molido puede ser difícil de encontrar en una tienda de abarrotes, pero las carnicerías son una buena fuente, ya que pueden vender jamón y moler la carne para pedirla.
(También puede preguntar si su tienda de abarrotes puede moler la carne que compra).
Las hamburguesas de jamón picado se pueden servir como hamburguesas tradicionales de ternera en panecillos tostados partidos con todos los ingredientes habituales, como la lechuga, el tomate, la cebolla y los condimentos. Las papas fritas son siempre bienvenidas, pero agregar algo más sabroso, como los aros de cebolla, ayudará a darle más profundidad a la comida. Por supuesto, las hamburguesas también se pueden combinar con verduras al vapor como zanahorias, coliflor y brócoli. Dada la salinidad y dulzura del jamón, las hamburguesas de jamón picado son mejores sin ningún otro sabor salado en los lados que lo acompañan.
Más recetas de jamón picado
Además de las hamburguesas, el jamón picado puede convertirse en pan de jamón o usarse en una cazuela de jamón, como la cazuela de jamón con macarrones con queso , la cazuela de jamón con brócoli y la cazuela de jamón y queso .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 162 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |