La sopa china de melón de invierno es una de mis sopas favoritas de todos los tiempos. He comido sopas de literalmente docenas de países, pero este sigue siendo uno de los mejores. Esta sopa popular presenta el sabor dulce suave del melón de invierno y a menudo se sirve en los hogares chinos y en los banquetes chinos.
Si el melón de invierno no está disponible, puedes usar un pepino entero en su lugar, pero el sabor será bastante diferente. Si usas pepino asegúrate de pelarlo, retira las semillas del núcleo y corta los dados.
El melón de invierno generalmente tiene una dulzura ligera y refrescante. La textura es bastante suave una vez cocida y los chinos creen que el melón de invierno es un alimento Yin que puede ayudar a nuestros cuerpos a contrarrestar el calor y la humedad del verano. También ayudará a su producción de orina y aumentará la salud de sus riñones.
Otros beneficios para la salud del melón de invierno son:
1. Humedezca la piel y mejore la belleza
2. Tiene un alto contenido de fibra dietética que puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol y lípidos.
3. Es rico en vitamina B1 y B2.
4. Tiene un alto contenido de sal de potasio.
Hay muchos métodos diferentes para preparar la sopa de melón de invierno. Este artículo contiene dos recetas de sopa de melón de invierno muy populares. La primera receta es para "sopa de melón de invierno y costillas de cerdo". Esta receta es una de las formas más comunes de preparar sopa de melón de invierno tanto en China como en Taiwán. Debo haber bebido esta sopa al menos mil veces cuando era grande, pero todavía lo disfruto ahora.
La segunda receta de sopa de melón de invierno es de nuestro ex experto en comida china y es una deliciosa sopa de melón de invierno con hongos shiitake y jamón. Espero que disfrutes de ambas recetas.
Editado por Liv Wan.
Lo que necesitarás
- Receta 1 Sopa de melón de invierno e ingredientes de sopa de puerco espirituoso:
- 11 ¼ onzas / 320 gramos de costillas de cerdo cortadas en trozos cortos
- 4 tazas / 32 fl. oz./1 litro de agua
- 1 cucharada
- vino de arroz
- 3 rebanadas de jengibre
- Melón de invierno de 10 onzas / 280 gramos, pelado, quitar las semillas y cortar en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).
- Condimentos:
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
- Receta 2 Melón de invierno con hongos shiitake y sopa de jamón Ingredientes:
- 1 taza de melón de invierno (1/2 libra)
- 1 olla de agua para hervir el melón de invierno
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 chinos secos
- setas shiitake
- 2 a 3 rebanadas de jengibre
- ¼ taza de jamón cocido, cortado en cubitos
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla verde, solo parte verde, lavada y cortada en diagonal en trozos de 1 pulgada.
Como hacerlo
Procedimientos de receta 1:
- Hierva una olla de agua y blanquee las costillas brevemente para eliminar cualquier impureza. Escurra y enjuague con agua fría.
- Coloque las costillas, el agua, el vino de arroz y el jengibre en una olla.
- Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Agregue el melón de invierno y cocine durante unos 30 minutos hasta que la carne en las costillas esté suave y tierna.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Repartir de. Adorne según lo desee y sirva.
Procedimientos de receta 2:
- Lave el melón de invierno, quite la piel verde, las semillas y la pulpa. Cortar en pedazos de 2 pulgadas.
- Reconstituya los hongos shiitake secos sumergiéndolos en agua fría durante 20 minutos hasta que se ablanden. Exprima cualquier exceso de agua.
- Coloque el melón de invierno en una olla de agua, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el melón de invierno esté tierno.
- Agregue el caldo de pollo, champiñones, jengibre y jamón cocido.
- Agregue los condimentos como desee. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue la cebolla verde para adornar. Servir caliente.
Variaciones:
Compre un melón de invierno entero (alrededor de 8 a 10 libras), corte la parte superior, retire las semillas y la pulpa, coloque los otros ingredientes en el interior y deje que hiervan durante 1-2 horas. Esto lo convierte en un plato más elegante.