Use este delicioso glaseado de chocolate o rebanadas de pastel de libra o en galletas o barras de mantequilla . Hazlo fino para rociar sobre un pastel o donas , o espesa con azúcar glas adicional para un recubrimiento más sustancial.
Esta receta hará suficiente glaseado de chocolate para rociar sobre una torta de pan o pastel Bundt , y se duplica fácilmente.
Si está buscando un glaseado de chocolate fino o glaseado que se vuelva firme, no pegajoso, esta es una excelente opción. Los juegos de formación de hielo para hacer un recubrimiento perfecto.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 onzas de chocolate (sin azúcar)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de agua (hirviendo)
Como hacerlo
- Combine la mantequilla y el chocolate en una cacerola a fuego lento. Cocine, revolviendo hasta que se derrita. Alternativamente, ponga el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y cocínelos en el microondas a temperatura media durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva y continúe calentando durante aproximadamente 15 segundos a la vez, revolviendo entre intervalos, hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y se suavicen.
- Mida el azúcar de los confiteros y luego crítelo en un tazón pequeño.
- Revuelva el azúcar de los confiteros tamizados en la mantequilla derretida y el chocolate. Batir la mezcla, agregando pequeñas cantidades de agua hirviendo hasta que se diluya según se desee. Si le resulta demasiado delgada, agregue un poco más de azúcar en polvo. Si es demasiado grueso, agregue más agua caliente.
- Rocíe el glaseado de chocolate sobre el pastel o úselo como una galleta o glaseado de brownie . Es un excelente glaseado para bollos de crema, canutillos o rosquillas.
- Si permanece demasiado tiempo, se espesará. Solo póngalo sobre el calor para diluirlo nuevamente.
Ideas de variación
- Para obtener más sabor, agregue aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de extracto de vainilla al glaseado, o agregue aproximadamente 1/8 de cucharadita de extracto de almendra.
- Adorne el postre glaseado con azúcar coloreada o rocía antes de que el glaseado se endurezca.
- Agregue 1/4 a 1/2 cucharadita de extracto de menta para obtener un glaseado de menta y chocolate, y luego espolvoree el pastel o postre glaseado con caramelos de menta picada, si lo desea.
- Para obtener un poco de sabor a moca, agregue aproximadamente 1 cucharadita de polvo de café expreso o gránulos de café instantáneo.
Consejos
- Si tiene que tapar una torta esmerilada y no tiene una cubierta de pastel o un portabebé, inserte mondadientes en la torta sobre la parte superior y los lados de la torta, espaciados a una distancia de 4 a 5 pulgadas. Coloque unas hojas de plástico o papel de aluminio sobre la torta, metiendo los extremos debajo del plato para cubrirlo por completo.
- Para congelar galletas o barras heladas, colóquelas en una bandeja para hornear en una sola capa; congelar y luego transferirlos a un contenedor de almacenamiento. Etiquete y congele las cookies por hasta 3 meses.
- Una película blanca sobre chocolate sin azúcar se llama "floración de grasa". Es causado por la fluctuación de temperatura y está perfectamente bien para usar en recetas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 503 |
Grasa total | 23 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 32 mg |
Sodio | 9 mg |
Hidratos de carbono | 73 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 2 g |