Los pimientos son un ingrediente español esencial, ya sean frescos, tostados o fritos; servido como guarnición o tapa. Los pimientos son un ingrediente importante en muchos platos españoles, como el gazpacho (sopa fría de tomate), la salsa romesco o el sofrito . Agregan color y sabor a muchos platos, y también son nutritivos.
Los pimientos fritos o asados hacen una aparición en las mesas de la cena en toda España varias veces por semana en el verano. Van bien con carnes asadas, bistec a la parrilla, chuletas de cerdo o huevos fritos o revueltos. Sirva estos pimientos fritos en una fuente con rebanadas de pan rústico como tapa o como guarnición. Los filetes de res finamente cortados se muestran en la foto, acompañados de pimientos rojos fritos y cebollas.
Lo que necesitarás
- 4 pimientos rojos grandes
- 1 cebolla grande amarilla o blanca
- 4-5 cucharadas de sopa española
- aceite de oliva para freír
Como hacerlo
- Enjuague los pimientos, luego elimine los tallos, las semillas y las membranas. Cortar en juliana rebanadas (longitud, aproximadamente 1/4-pulgada de ancho). Pelar y cortar la cebolla en rodajas de juliana.
- Vierta 4-5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tiras de pimiento, revolviendo con frecuencia. Cuando los pimientos comiencen a ablandarse, agregue las rodajas de cebolla y continúe freír. Sal al gusto. Retire de la sartén cuando las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Sirva en una fuente con pan rústico como tapa, o para acompañar carnes asadas, chuletas de cerdo fritas o huevos.
Más recetas de pimientos fritos y asados
- Receta de pimientos fritos de Padrón - Pimientos de Padrón Fritos
- Pimientos fritos con receta de ajo - Pimientos Fritos con Ajo
- Pimientos rojos asados fáciles en aceite, vinagre y receta de ajo
- Pimientos Rellenos de Atun - Pimientos rojos rellenos de atún
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 176 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |