Si alguna vez has estado en España o has tenido un amigo de España, sabes que los españoles tienen una historia de amor con los mariscos. Los españoles anhelan pescado fresco y mariscos de todo tipo, desde el bacalao hasta la langosta.
Si te paras a pensarlo, el amor por el marisco es natural, si consideras que España está rodeada por tres lados por agua: el Océano Atlántico al oeste, el Mar Cantábrico al norte y el Mar Mediterráneo al este .
Ya en tiempos de los romanos, las plantas se construyeron para preservar los peces al salarlos y secarlos.
A continuación, encontrará una lista de mariscos típicos españoles que encontrará en un menú o que se comen regularmente en un hogar español .
Langosta o Bogavante
El Bogavante es lo que tendemos a pensar en la langosta en los Estados Unidos. Es un gran crustáceo con grandes garras llenas de carne tierna. La langosta espinosa que es un crustáceo del fondo del mar sin garras se llama langosta en España y tiene carne muy sabrosa, de hecho. Se hierven y se sirven con salsa, o se mezclan en un plato de arroz con mariscos,
Langoustine o Cigala
La langosta o cigala también se llama langosta de Noruega o gamba de la bahía de Dublín. Es un crustáceo, pero mucho más pequeño que su primo, la langosta y la variedad de aguas profundas. Cigalas son delgadas y de color rosa anaranjado, creciendo hasta 9-10 pulgadas (24 cm) de largo. Se encuentran en el Océano Atlántico, así como en el Mar del Norte, pero no son comunes en el Mediterráneo.
Son muy versátiles y en España a menudo se preparan hirviendo, cocinados en una parrilla plana o fritos.
Cangrejo de las nieves o Centollo
El centollo es un cangrejo que es popular en el norte de España y tiene patas largas y delgadas y dos espinas en el frente para protegerse. Estos cangrejos a veces pesan más de 8 lbs. Estos pueden ser utilizados en todo tipo de platos españoles: soufflés, croquetas , pasteles de cangrejo o rellenos de empanadas .
Cangrejo azul o Nécora
Este pequeño cangrejo nunca llega a ser mucho más grande que 4 pulgadas de largo, es difícil de abrir y tiene poca carne, ¡pero es muy sabroso! Tiene un tono azul y parece estar cubierto de terciopelo. Es un cangrejo popular en Galicia y a menudo simplemente se hierve en agua de mar con una hoja de laurel .
Cangrejo o Buey de Mar
Este tipo de cangrejo es lo que en EE. UU. Pensamos que es un cangrejo, grande con dos grandes garras carnosas. ¡Puede tener un alcance de aproximadamente 4 pulgadas a 10 pulgadas de largo y puede pesar más de 6 libras! Tiene una capa lisa y ovalada que cubre su cuerpo. Puede prepararse hirviéndolo y sirviéndolo con salsas, en ensaladas u otros platos. El hígado se considera especialmente sabroso.
Camarones o Gambas, Langostinos, Camarones
El camarón tiene muchos nombres en español y viene en diferentes tamaños. Los Langostinos son probablemente los más grandes de los camarones listados aquí. A menudo se hierven y se sirven fríos con salsa rosa o en salsa de vinagreta . Las gambas son camarones de tamaño mediano que se sirven de diferentes maneras, siendo la más común asada rápidamente muy caliente con sal y jugo de limón, aunque gambas al ajillo es un plato de tapas muy popular y sabroso donde se arrojan los camarones en una sartén caliente de oliva aceite , toneladas de ajo y una pizca de pimentón y jugo de limón y se come con pan.
Los camarones más pequeños no se comen tanto en España, son más difíciles de encontrar y tienen un precio más alto.
Pulpo o Pulpo
El pulpo tiene ocho tentáculos y es muy resistente a menos que se cocine correctamente. Preparado un feira , el pulpo debe ser bien machacado para hacerlo más tierno. Luego se cocina entero y se corta en trozos y se sazona con aceite de oliva, pimentón y sal.
Calamar o Calamar
Calamar se puede preparar de varias maneras. La forma más popular es, probablemente, cortarlos en anillos, pan y freír como una tapa y servir con jugo de limón. Otras formas de preparar calamar es cocinarlas con su propia tinta o rellenarlas con rellenos.
Goose Barnacles o Percebe
Sí, has leído correctamente, ¡ los percebes son percebes! Parecen una almeja de cuello de cisne y a los españoles les encanta comerlos. La forma más común de prepararlos es hervirlos durante 5 minutos en agua con sal y servirlos calientes y frescos.
Ostras u Ostra
Las ostras a menudo se comen en España, como lo están en los EE. UU. Y en otros lugares, ¡crudas! Eche un chorrito de jugo de limón o un toque de salsa picante en uno y póngalo en la boca para darle un delicioso placer. También se preparan con vino y ajo o empanizados y fritos.
Razor Clams o Navaja
Las almejas navajas parecen tubos largos con un caparazón sobre ellas. Son muy sabrosos y generalmente asados a la parrilla o al vapor y se sirven simplemente con jugo de limón.
Almejas o Almeja
En España, encontrarás muchas variedades de almejas, cada una con su propio nombre. Las almejas son un artículo muy popular en cualquier menú por sí mismas o se usan como ingrediente en sopas, guisos o arroces.
Mejillones o Mejillon
Los mejillones son también un marisco popular en España y los encontrarás preparados de mil maneras diferentes: hervidos y salteados con vino y ajo, cocinados con salsa de tomate , agregados a los arroces, en una salsa de vinagreta o rellenos empanizados y fritos, como tigres .
Heart Clams o Berberecho
Estas diminutas almejas son deliciosas y la carne a menudo se agrega a sopas y arroces para darles más sabor, o picarlas finamente y usarlas en rellenos, sin embargo a muchas personas les gusta comerlas crudas con un poco de jugo de limón. También es común ver berberechos enlatados en un plato con aceite y vinagre como aperitivo en los hogares españoles.