Receta de Hummus de remolacha

No soy un gran admirador de las remolachas , pero mi esposa es como ella, es del este de Europa. Ella creció con ellos y bueno, yo no y creo que son un poco de un gusto adquirido. Cuando me enteré de que el chef estaba revolviendo porciones de hummus de remolacha, me intrigó. Intenté algunas recetas, pero eran demasiado dulces o demasiado amargas. Fue difícil encontrar ese medio feliz. Llegué a la cocina de prueba Fayed y uso mis habilidades culinarias. Creé esta receta de hummus de remolacha perfectamente balanceada que encanta a mi esposa e hijos.

Espero que disfrutes de hummus de remolacha. ¡No solo es saludable, sino que tiene un excelente sabor!

Lo que necesitarás

• 1 libra de remolacha fresca (hervida, ver instrucciones a continuación)
• 2 cucharadas de tahini
• 3-5 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo (aplastado)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de comino
• 1-3 cucharadas de aceite de oliva (dependiendo de la consistencia deseada)

Como hacerlo

Remolacha hirviendo

1. Coloque las remolachas frescas, recortadas en una olla y cúbralas con agua. Agregue 2 cucharadas de vinagre blanco al agua. Esto evitará que las remolachas pierdan su color.
2. Haga hervir el agua y deje que las remolachas hiervan a fuego lento durante 30 minutos.
3. Deje que se enfríe y retire suavemente las pieles.

Instrucciones de la receta de Hummus de remolacha

1. En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes. Comience con 1 cucharada de aceite de oliva y si la consistencia es demasiado espesa, puede agregar más.

1. Después de agregar todos los ingredientes, mezcle el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Asegúrese de raspar el costado del tazón del procesador de alimentos para asegurarse de que no quedan ingredientes. Esto puede ser común con especias, como el comino y también con sal.
2. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, puede servir inmediatamente o colocar en el refrigerador para hummus refrigerado. Sirva con chips de pita, triángulos de pan pita, galletas saladas o rodajas de pepino.
3. Guarde el hummus sobrante en el refrigerador de 3 a 5 días en un recipiente hermético. Notarás que el color del humus se vuelve más y más oscuro a medida que pasa el día.

Cuándo servir el Hummus de remolacha

• El humus de remolacha es único debido al color vibrante producido por las remolachas. Es genial en cualquier época del año, pero especialmente creo que es un gran aperitivo de Halloween. Si tienes un equipo deportivo favorito con el color de la mascota marrón o morado, entonces sería perfecto para servir en días de juegos.
• También puede servir esto en crostini con un poco de queso de cabra en la parte superior. La salinidad del queso se combina bien con la dulzura de las remolachas. El crostini le da la textura crujiente perfecta.
• El humus de remolacha también se puede hacer mediante el uso de remolachas en conserva o en jarra. Simplemente sustituya la lata con fresca, omita la ebullición y proceda con las instrucciones para el procesamiento de alimentos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	30
Grasa total	2 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	13 mg
Hidratos de carbono	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).