Scones de arándanos y harina de maíz con pacanas

Haga estos deliciosos bollos para el té o hágalos para un brunch o un desayuno. Estos no son demasiado dulces, pero no dudes en añadir una cucharada extra de azúcar si quieres un bollo más dulce.

Lo que necesitarás

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de harina de maíz molido
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla fría
• 3/4 taza de arándanos secos
• 1/3 taza de pacanas picadas
• 2 a 3 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
• 1/2 taza de suero de leche
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de azúcar granulada

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 F. Engrase y enharille ligeramente un molde para bollos o una bandeja para hornear.
2. En un procesador de alimentos o en un tazón grande, combine la harina, harina de maíz, 1/3 taza de azúcar, polvo de hornear, refrescos y sal. Si usa el procesador de alimentos, pulse varias veces para combinar.
3. Cortar la mantequilla en trozos y agregar a los ingredientes secos. Pulse hasta que la mezcla sea como una comida gruesa. Alternativamente, esto se puede hacer cortando la mantequilla en los ingredientes secos con un mezclador de pasteles.

1. Si usa el procesador, transfiera la mezcla parecida a las comidas a un tazón grande. Agregue los arándanos secos, las pacanas picadas y la ralladura de naranja. Con un tenedor, mezcle el suero de leche solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
2. Con los dedos enharinados, coloque la masa en una sartén de 6 cuñas engrasada y enharinada o déle palmaditas en una superficie ligeramente enharinada y córtela en 6 cuñas; Colocar en una bandeja de hornear engrasada.
3. Con los dedos o un cepillo de pastelería, cepille con jugo de naranja solo para humedecer las partes superiores. Espolvorear con azúcar
4. Hornee por unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	318
Grasa total	19 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	33 mg
Sodio	436 mg
Hidratos de carbono	35 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).