Esta receta de cazuela de repollo y salchicha polaco-estadounidense es un plato de una sola olla que se combina rápidamente y es perfecto para fiestas familiares, fiestas de Super Bowl y entretenimientos informales. Es aún mejor recalentado, por lo que es perfecto para las cenas escolares de la noche. Si el empuje llegara a su fin, supongo que podrías llamarlo zapiekanka z kielbasa, kapusty, ziemniaków , pero es realmente algo que se me ocurrió sobre la marcha. Esto puede ser tan resistente como desee, deje las papas y las manzanas sin pegar, o soignée. De cualquier manera, es un ganador.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cebollas grandes (picado grueso)
- 1 repollo de cabeza mediana (picado grueso o rallado)
- 2 manzanas (de piel roja, sin corazón y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, pueden dejarse las cáscaras, si se desea)
- 2 papas grandes (de color rojizo, se pueden dejar las cáscaras si se desea, se sancochan durante 5 minutos, se ahorra el agua de cocción y se cortan en trozos gruesos)
- 1 cucharada de condimento (Vegeta o Maggi)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de alcaravea (o al gusto)
- Salchicha polaca ahumada de 1 libra (se quita la piel, si se desea, se corta en 6 piezas y se puntúa diagonalmente 3 veces)
Como hacerlo
- En un horno holandés grande o una sartén con tapa, saltee la cebolla en mantequilla a fuego medio hasta que quede transparente. Luego, sin remover, agregue el repollo y espolvoree uniformemente con aderezo de Vegeta o Maggi. Agregue las manzanas, la alcaravea y la pimienta sin remover. Cubra con salchichas y 1 taza de agua de cocción de las papas. Cubrir. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Descubre y mezcla todos los ingredientes. Reemplace la tapa y cocine a fuego lento 10 minutos más. Retire la tapa y pruebe si el repollo está cocido. Si hay demasiados jugos, cocine a fuego lento hasta que se reduzca. Pero los zumos de la sartén son deliciosos cuando se los cocina con pan de centeno.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 566 |
Grasa total | 37 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 15 g |
Colesterol | 90 mg |
Sodio | 1,255 mg |
Hidratos de carbono | 44 g |
Fibra dietética | 12 g |
Proteína | 19 g |