Receta de filete de pescado relleno al horno con pan rallado

Este pescado relleno al horno se puede hacer con cualquier filete de pescado fino. Lenguado y platija son excelentes opciones, y la tilapia también puede funcionar. El pescado se hornea de forma única en tazas de muffins con el relleno en el centro.

El relleno es una combinación de migas de pan fresco, salvia y apio picado. Agregue un poco de carne de cangrejo, camarones picados o champiñones al relleno, si lo desea, o mezcle aproximadamente 1/4 de taza de queso parmesano.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 a 2 libras de filetes de pescado (delgados, como platija, lenguado o tilapia)
• sal al gusto (para pescado)
• 3 cucharadas de cebolla (finamente picada)
• 1/2 taza de apio (finamente picado)
• 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de salvia (hoja seca, desmenuzada)
• 4 tazas de pan (seco, cortado o desgarrado en trozos de 1/4 de pulgada)
• 6 cucharaditas de mantequilla
• Adorne: perejil picado
• Opcional: cuñas de limón

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Corta el pescado en tiras.
3. Engrasar generosamente una lata de muffins.
4. Alinee los vasos de muffins preparados con tiras de pescado; espolvorear ligeramente con sal.
5. En una sartén pequeña, sofría la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Combine la mezcla de vegetales y mantequilla con 1 cucharadita de sal, pimienta negra molida, salvia y cubos de pan. Agregue un poco de agua caliente si el relleno parece demasiado seco.
6. Coloque una cuchara en el relleno de cada taza de muffins forrada de pescado.

1. Puntee la parte superior de cada centro de relleno con aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla y luego espolvoree con perejil picado.
2. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	280
Grasa total	19 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	115 mg
Sodio	586 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	21 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).