Butter Chicken es un sabroso plato de pollo con especias de la India. Ahora puedes hacerlo a la parrilla. Use un pollo entero cortado para obtener mejores resultados. Puede usar mantequilla derretida o ghee, también conocida como mantequilla clarificada, que se puede encontrar en cualquier tienda india.
Lo que necesitarás
- 1 pollo descuartizado de 3 a 4 libras (1,4 a 1/8 kg), sin piel
- 1/2 taza (120 ml) de cebolla, puré
- 1/2 taza (120 ml) de yogurt natural
- 1/2 taza (120 ml) de mantequilla derretida o ghee (mantequilla clarificada)
- 4-5 dientes de ajo, picados
- 1 chile serrano, sin semillas y picado
- 2 cucharadas (30 ml) de jengibre molido
- 1 cucharada (15 mL) de semillas de cilantro, molidas
- 1 cucharada (15 mL)
- petróleo
- 1 1/2 cucharaditas (7.5 mL) de sal
Como hacerlo
- Coloque pollo descuartizado sin piel en un plato de vidrio poco profundo.
- Combine todos los ingredientes restantes, excepto mantequilla o ghee , en un recipiente.
- Vierta la mezcla en el pollo. Cubra el plato y déjelo marinar en el refrigerador durante 8-12 horas.
- Retire el pollo del refrigerador y déjelo reposar de 20 a 30 minutos.
- Mientras tanto, tome media taza de mantequilla y derrita en una cacerola; cocine por 3-5 minutos.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque el pollo en una rejilla de parrilla ligeramente engrasada y cocine de 35 a 45 minutos, revolviendo el pollo y rociándolo con mantequilla derretida a menudo.
- Cuando el pollo esté completamente cocinado (o alcance una temperatura interna de 165 grados en varios puntos), retírelo de la parrilla y sírvelo con la mantequilla derretida restante en la parte superior.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1349 |
| Grasa total | 85 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 31 g |
| Colesterol | 444 mg |
| Sodio | 1.300 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 124 g |