Pancake Day también conocido como Shrove Tuesday en el Reino Unido e Irlanda, es el día para comer panqueques tradicionales que son delgados y crepé; el verdadero panqueque de este día. Los panqueques de estilo inglés no se diferencian del fino crepe francés y no se parecen en nada al panqueque de desayuno de estilo americano .
Como el Martes de Carnaval es el día antes del Miércoles de Ceniza y el comienzo de la Cuaresma, tradicionalmente los panqueques eran una forma de agotar las existencias de leche, mantequilla y huevos, que estaban prohibidas durante la abstinencia de la Cuaresma. La costumbre continúa hoy, a pesar de que tal abstinencia es rara hoy en día.
Hacer panqueques es tan rápido, fácil y barato, pero asegúrese de preparar mucho, ya que siempre son muy populares. Incluso si le sobra algo, no se preocupe, se congelan muy bien. Simplemente póngalos entre papel impermeable una por una. Póngalos en una bolsa grande para congelar, selle y congele. Para descongelar, coloque la bolsa en el refrigerador y deje que se descongelen lentamente. Se pueden recalentar muy rápidamente calentando una sartén y reventando los panqueques descongelados durante aproximadamente 30 segundos en cada lado. Servir inmediatamente.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de harina común o para todo uso (225 g)
- Pizca de sal
- 2 huevos grandes y frescos
- 2 1/2 tazas de leche (600 ml)
- 2 cucharaditas de mantequilla (derretida, más mantequilla extra derretida para cocinar)
Como hacerlo
- Tamiza la harina en un tazón grande para hornear y agrega la sal. Haz un pozo en el centro de la harina y agrega los huevos. Batir bien hasta que quede suave y sin grumos.
- Agregue la mitad de la leche y las 2 cucharaditas de mantequilla, bata bien. Agregue la leche restante y revuelva.
- Deje reposar la masa durante 15 minutos.
- Engrase ligeramente una sartén para panqueques o una sartén con un poco de mantequilla derretida. Caliente hasta que esté muy caliente y agregue un cucharón de masa para que cubra la base de la sartén de manera uniforme y fina. Cocine hasta que esté listo y ligeramente dorado.
- Con una espátula o si eres realmente valiente, intenta tirar el panqueque en el aire y cocina en el otro lado durante aproximadamente 30 segundos.
- Deslice la tortita de la sartén sobre un plato caliente. Cubra el plato con un paño de té y manténgalo caliente. Continúa como se indica arriba hasta que todo el bateador se agote.
Servir
En Pancake Day, los panqueques se comen tradicionalmente espolvoreados con azúcar y un toque de limón. Sin embargo, sirva como desee con mermelada, Golden Syrup, miel, chocolate para untar; lo que sea que te apetezca
Panqueques de todo el mundo
Así como los panqueques americanos, los panqueques galeses conocidos como Cremog y otros son encantadores, es el tradicional que gana el Día de Panqueque .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 141 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |