Este sencillo asado de olla de cocción lenta se elabora con solo cinco ingredientes más el agua, ¡y dos de los ingredientes (vegetales) son opcionales! Use un buen asado de carne de res magra en esta receta, o busque un corte de carne con "carne asada" en la etiqueta. El asado a la parrilla, la parte inferior redonda y el asado de la grupa son los mejores para estofar largo y lento. La pechuga de ternera y las costillas también son excelentes opciones.
La sopa de cebolla saborea la carne perfectamente. No duele que sea una forma económica y conveniente de aromatizar la carne. ¡Simplemente ponga todo en la olla de barro, póngala y olvídese!
Lo que necesitarás
- 3 a 4 libras de carne magra tirada de carne (o asado etiquetado "carne asada")
- Opcional: 2 tazas de zanahorias bebé
- Opcional: 2 libras de patatas nuevas (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
- 2 (10.75 onzas) latas de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 paquete de 1 onza
- mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 1/2 tazas de agua
Como hacerlo
- Coloque el asado de carne en la olla de barro. Agregue zanahorias y papas nuevas, si las usa.
- Combine las sopas condensadas, la sopa de cebolla y el agua; verter sobre el asado de olla y las verduras, si se usa.
- Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que estén tiernos. O cocine a ALTO durante aproximadamente 3 a 4 horas.
- Si lo desea, espese la salsa con aproximadamente 2 cucharadas de harina o almidón de maíz que se haya mezclado con agua fría.
* Los cortes de carne para los asados de ollas a menudo son etiquetados por el tendero, pero si no, elija un asado de carne magra, carne asada a la cuchilla, hueso 7, asado de la pechuga, redondo bajo o asado de hombro.
Sugerencias de expertos
- Debido a la condensación, los jugos a menudo se diluyen al final del tiempo de cocción. Cuando termine el asado, manténgalo caliente y vierta los jugos en una olla mediana. Haga hervir los jugos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que el volumen se haya reducido y los sabores se hayan concentrado.
- Para espesar, combine 2 cucharaditas de almidón de maíz o aproximadamente 1 cucharada de harina con unas cucharadas de agua fría. Mezcle hasta que quede suave y revuelva en los jugos hirviendo a fuego lento. Sirva la salsa con el asado de olla en rodajas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1028 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 276 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 90 g |