Esta es una receta básica a la que volverás una y otra vez. Fácilmente elegante, esta receta se puede disfrazar con cualquier vegetal o hierba que te guste, o con tocino o un sustituto de carne vegetariano para un pequeño componente salado extra.
Me gusta usar esta receta de masa de tarta sin lácteos para mi quiche, pero si lo que prefieres es una quiche estilo tarta, esta receta de masa de tarta de almendras también funciona bien.
Lo que necesitarás
- 1
- Receta básica de masa de pastel
- 9 huevos grandes
- ½ taza de harina para todo uso
- 3 ½ tazas de leche de almendras (sin endulzar)
- ¼ c. Levadura nutricional
- 2 cucharaditas sal
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 F. Engrase un molde para pastel de 10 "con margarina de soya sin lácteos. En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de pastel hasta aproximadamente 1/8 "de espesor y colocar la masa en la placa de pastel. Recorte el exceso de masa, dejando solo lo suficiente para formar la masa con los dedos. Prepare la masa y coloque la placa de tarta en el refrigerador, sin tapar, durante al menos 15 minutos.
- Mientras tanto, haz el relleno. En un recipiente para mezclar de tamaño mediano usando una batidora eléctrica y de mano, bata 1 huevo hasta que adquiera un color amarillo pálido y espumoso. Agregue la harina y bata hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos restantes y bata durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la mezcla haya aumentado en volumen en un tercio y sea muy liviana y espumosa. Poco a poco agregue la leche de almendras , la nutrición, la levadura y la sal, batiendo durante 2 minutos más después de todo lo que se ha agregado.
- Vierta la mezcla de huevo en el plato de pastel preparado y hornee durante 10 minutos. Baje la temperatura del horno a 325 y hornee durante 35-40 minutos más, o hasta que el quiche esté firme, pero ligeramente agitado. Permita que la quiche se enfríe en un estante de enfriamiento de alambre durante 15-20 minutos o hasta que se prepare antes de servir.