Consejos para comprar, almacenar, hacer picaduras y usar cerezas

Cómo comprar, almacenar, hoyo y usar cerezas jugosas

Las cerezas frescas y locales son las joyas brillantes de la fruta de finales de primavera y verano. Las cerezas frescas, relucientes y brillantes ofrecen muchas delicias culinarias, como comerlas de la bolsa en el camino a casa desde el mercado o colocar un lote de cerezas braseadas para disfrutar cuando las cerezas frescas no llenan los puestos de la granja. Todo está cubierto aquí.

Aprenda lo que debe buscar en el mercado, las diferentes variedades y encuentre la forma de utilizar su recorrido a continuación.

¿Cuándo están las cerezas en temporada?

Las cerezas dulces , incluidas las populares variedades Bing y Rainier, están disponibles de mayo a agosto.

Las guindas tienen una temporada mucho más corta, y se pueden encontrar durante una semana o dos, por lo general a mediados de junio en las zonas más cálidas y hasta julio y agosto en las regiones más frías.

Qué buscar en las cerezas

Si es posible, pruebe las cerezas antes de comprarlas. El dulzor varía de granja en granja (de árbol en árbol, realmente) y de semana en semana. Siempre busque cerezas brillantes y regordetas con tallos verdes frescos y colores oscuros para su variedad. Para consejos de compra específicos, vea variedades de cerezas .

La mejor forma de almacenar cerezas

Guarde las cerezas, sin lavar y con los tallos adjuntos, en una bolsa de papel, un recipiente con una envoltura floja o una bolsa de plástico cerrada sin apretar en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas.

Si desea mantener las cerezas por más de unos pocos días, hiérvelas y congélelas, no necesita descongelar las cerezas antes de agregarlas a los productos horneados.

Cómo Pit arrieras

Enjuague las cerezas con agua fría justo antes de usarlas o comerlas. Para encurtir las cerezas, arranque el tallo e inserte el extremo de un clip mediano grande en el tallo. Atrapa el hoyo y sácalo. Las guindas son las más fáciles de hoyo, pero con una mano hábil y un poco de excavación y torsión, el método de clip de papel es perfectamente efectivo para las cerezas dulces también.

Vea esta guía paso a paso para las cerezas picadas . Use o congele las cerezas inmediatamente después de picaduras.

Recetas simples de cereza

Nunca sugeriría que un tazón de cerezas frescas no fuera suficiente por sí solo, pero a veces incluso este amante de las cerezas le gusta mezclar las cosas.

Recetas de bebida de cereza

El sabor dulce pero no empalagoso de las cerezas puede ser maravillosamente refrescante en bebidas y cócteles. Algunos favoritos:

Más razón para comer cerezas

Las guindas están llenas de vitamina A, vitamina C, fibra, manganeso y cobre.

Las cerezas dulces contienen vitamina C, antioxidantes antocianinas y melatonina, un antioxidante que combate el insomnio y el jet lag.