El fruto del calabacín puede crecer hasta 5 pies de largo
Variedades de calabacín
Según lo implica el término calabaza de verano, la temporada principal de zucchini es de mayo a agosto, aunque ahora están disponibles todo el año. La calabaza de verano tiene una piel fina y suave y semillas blandas comestibles, mientras que la calabaza de invierno tiene una piel dura.
El calabacín es una verdura cilíndrica larga, ligeramente más pequeña en el extremo del tallo, generalmente de color verde oscuro. La carne es de color blanco verdoso pálido y tiene un sabor delicado, casi dulce.
La fruta de calabacín crece rápidamente y se cosecha de 2 a 7 días después de la floración. Los zucchini demasiado maduros y los que ya están en su mejor momento pueden ser amargos, pero eso no impidió que un jardinero de Nueva York cultivara el zucchini más largo del mundo: ¡la friolera de 69 pulgadas y media!
Las variedades más nuevas incluyen el zucchini dorado y el zucchini redondo o redondo . La variedad dorada es un poco más suave en sabor que el verde oscuro. La variedad del globo tiene aproximadamente el tamaño de una pelota de softball, aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, perfecta para el relleno. El calabacín no debe confundirse con la calabaza de médula (también llamada médula vegetal) que parece una versión más grande y redonda del calabacín con rayas blancas.