Este postre fresco y bonito combina los sabores de limón y lima favoritos y tradicionales y se ve adorable en cualquier mesa de postres.
La simple corteza de vainilla es adorable y dulce. La capa de lima limón es a base de gelatina y está hecha con yogurt y queso crema perfumado con limón fresco y jugo de lima.
Una decoración simple de cáscaras de limón y lima adorna la parte superior. Para que la decoración sea comestible de forma segura, se recomienda el uso de productos orgánicos. Si tiene tiempo, le recomiendo hacer cáscaras de cítricos confitadas para reemplazar los frescos para darle un toque especial.
Tenga en cuenta que esta torta necesita tres horas en el refrigerador para ajustarse adecuadamente antes de servir.
Lo que necesitarás
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar (blanco granulado)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de agua
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza
- maicena
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 limón orgánico grande
- 1 lima orgánica grande
- 3 paquetes de 8 onzas de queso crema
- 11 oz yogur (lleno de grasa, simple,
- Variedades griegas o regulares)
- 1/2 taza de azúcar (blanco granulado)
- 1 paquete de gelatina
- 1/3 taza más 2 cucharadas de agua fría
Como hacerlo
Hacer la corteza:
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Engrase y forre una bandeja con forma de resorte de 10 pulgadas con papel pergamino.
- Batir los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el agua hasta que estén espumosos.
- En otro recipiente, mezcle la harina y la maicena. Incorpore la mezcla de huevo y mezcle la mantequilla derretida.
- Vierta la mezcla en la sartén y use una espátula para extender la mezcla de manera uniforme. La mezcla será la consistencia de la masa para panqueques.
- Hornea por 20-25 minutos. Retire del horno, deje enfriar.
- Retire la corteza completamente de la bandeja de resorte.
- Coloque la corteza en un plato para servir y coloque un anillo de pastel engrasado alrededor de la capa. Si no tiene un anillo de torte, retire la corteza de la sartén.
- Coloque la corteza sobre la bandeja de servir y reemplace el anillo de la bandeja con forma de resorte alrededor de la corteza.
Haz la capa de limón y lima:
- Lave el limón y la lima con agua caliente y seque.
- Use un cuchillo afilado para pelar con cuidado los pequeños rizos de las cortezas de limón y lima.
- Cortar el limón y la lima por la mitad y untar ambas mitades de cada una.
- Batir el queso crema y el yogur juntos. Agregue el limón fresco y el jugo de lima.
- Coloque la gelatina en un tazón mediano. Agregue el agua fría y disuelva la gelatina. Deje reposar por 10 minutos.
- Agregue el azúcar blanco granulado a la gelatina, batiendo rápidamente hasta que la gelatina se haya disuelto en el azúcar.
- Bata 2 cucharadas de crema de queso / yogur a la mezcla de gelatina / azúcar. Agregue el resto de la mezcla de queso crema y yogur a la mezcla.
- Vierta la mezcla en la corteza del anillo preparado alrededor. Coloque en el refrigerador por 3 horas.
- Retire la torta del refrigerador. Retire con cuidado el anillo de alrededor de los lados.
- Adorne con las cáscaras de limón y limón y sirva.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 641 |
Grasa total | 41 g |
Grasa saturada | 23 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 219 mg |
Sodio | 514 mg |
Hidratos de carbono | 57 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 15 g |