Estas deliciosas costillas cortas de carne de res en su boca son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Sirva las costillas con puré de papas y su elección de una verdura o ensalada.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 libras costillas cortas de carne
- 1 taza
- harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 sobre
- Preparado de sopa de cebolla
- 1 lata (aproximadamente 10 3/4 onzas) de caldo de carne condensada o
- caldo concentrado casero
- 1 taza de vino tinto seco
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Ponga la harina, la sal y la pimienta en una bolsa grande para almacenar alimentos o en un tazón. Mezcle las costillas cortas para cubrir completamente.
- Raspe las costillas cortas por todos lados hasta que se doren. Ponlo en la olla de cocción lenta.
- Combine los ingredientes restantes y vierta sobre las costillas cortas.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
- Retire las costillas y vierta los jugos en un separador de salsa o quite la grasa. Deseche la grasa y vierta los jugos en una cacerola.
- Vuelva a poner las costillas en la olla de cocción lenta (retire los huesos, si lo desea) y manténgalos calientes.
- Cocine a fuego lento los jugos en la estufa durante 5 a 6 minutos, hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio.
- Sirve junto con las costillas cortas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1780 |
| Grasa total | 133 g |
| Grasa saturada | 54 g |
| Grasa no saturada | 65 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 111 g |