Receta griega de pasta al horno Macoroni y queso

En griego: μακαρόνια ογκρατέν, pronunciado mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Macarrones y queso es un plato favorito de todas las familias, y esta cazuela de horno es la razón por la cual los griegos lo aman. Está hecho de forma un poco diferente que el familiar "mac n cheese" ¡y es delicioso! Si has estado buscando una versión sin carne del famoso Pastitsio griego , este es el lugar.

Lo que necesitarás

• 1 kilo de pasta de macarrones (o ziti largo)
• 1 1/4 taza
• kefalotyri (rallado, o pecorino, o regato u otro queso blanco afilado)
• 3 huevos (separados)
• 1/3 taza de mantequilla (derretida)
• Para la salsa:
• 6 cucharadas de mantequilla
• 7 a 8 cucharadas de harina
• 3 1/2 tazas de leche (entera)
• 1 yema de huevo
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• Para el Topping:
• 1/4 taza de pan rallado (tostado)

Como hacerlo

Precalentar el horno a 390 ° F (200 ° C).

Hacer la salsa:

1. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego lento.
2. Tan pronto como se derrita, agregue la harina un poco a la vez, revuelva con un batidor de alambre o una cuchara de madera, hasta que quede suave y retire del fuego.
3. Caliente la leche hasta que se caliente pero no hirviendo, y añada lentamente a la mezcla de harina, revolviendo continuamente.
4. Vuelva a poner la salsa a fuego lento y revuelva hasta que espese y suavice, la consistencia de la crema.

1. Retirar del fuego, agregar sal y pimienta, y una vez que se enfríe, batir las yemas de huevo y mezclar.

Hacer los macarrones:

1. En agua con sal, cocine los macarrones la mitad del tiempo recomendado en el envase.
2. Escurrir y cubrir con la mitad de la mantequilla derretida.
3. Batir las claras de huevo hasta que estén suaves y mezclar en macarrones.
4. Agregue la mitad del queso rallado y revuelva.
5. Ligeramente mantequilla (o rocíe) una cacerola a prueba de horno y coloque una capa delgada de salsa en el fondo, espolvoree un poco de queso, agregue una capa de macarrones, espolvoree con queso y agregue un poco de salsa.
6. Repita hasta que se usen todos los macarrones y vierta la salsa restante sobre la parte superior.
7. Espolvorear primero con queso, luego pan rallado, y completar con la mantequilla restante.
8. Hornee durante 30 minutos y sirva caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	462
Grasa total	30 g
Grasa saturada	17 g
Grasa no saturada	9 g
Colesterol	177 mg
Sodio	445 mg
Hidratos de carbono	31 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	16 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).