Este sorbete de albahaca de fresa fresco de jardín proporciona un delicioso giro al clásico sorbete dulce de fresa. Es igualmente bienvenido como un cálido refresco de la tarde o un impactante limpiador del paladar en pleno invierno. Para garantizar un sabor fresco del parche de bayas, asegúrese de utilizar bayas frescas para estas recetas, ya que las fresas congeladas a menudo carecen de sabor.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de azúcar (granulada)
- 4/5 taza de agua
- 2 cucharadas de hojas de albahaca (picado grueso)
- 3 1/2 tazas de fresas (cascadas, hechas puré y coladas)
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de vodka (o vino de bayas)
- Adorne: hojas de albahaca fresca
Como hacerlo
- Cómo hacer sorbete de albahaca fresca de fresa:
- En una olla pequeña, hierva el azúcar y el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla se reduzca en volumen y espese. Agregue la albahaca al almíbar y enfríe el jarabe durante al menos 30 minutos, hasta que esté ligeramente frío.
- Vierta el jarabe con albahaca a través de un tamiz de malla fina, descartando la albahaca. Procese el jarabe infundido, las fresas coladas, el jugo de limón y el vodka (o vino de bayas) en una licuadora hasta que la mezcla esté suave.
- Congele el puré de albahaca de fresa en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante y decore el producto final con una hoja de albahaca fresca, si lo desea.
Sirviendo sugerencias:
- Crema chantilly
- Un trío de sorbetes: fresa, albahaca, limón y chocolate
- Sirve una primicia en una taza tuile
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |