Una mezcla de migas de pan, queso parmesano y hierbas sazonan estas pechugas de pollo al horno. Siéntase libre de reemplazar las migas de pan finas con migas panko para obtener un recubrimiento más crujiente.
Para sabor de ajo, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo a la mezcla de pan rallado. Vuelva a colocar el orégano y el tomillo con 1 cucharadita de mezcla de hierbas italiana si lo desea.
Sirva el pollo con puré de papas o al horno y una ensalada o verduras al vapor.
Lo que necesitarás
- 3 libras de pechugas de pollo (aproximadamente 4 pechugas de pollo)
- 3/4 taza de pan rallado fino y seco (normal)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de copos de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano seco (desmenuzado)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (desmenuzado)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de mantequilla fría (cortada en trozos pequeños)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Retire la piel del pollo.
- En un tazón, combine las migas de pan, el queso parmesano, los copos de perejil, la sal, el orégano, el tomillo y la pimienta.
- Sumerja el pollo en mantequilla derretida. Cubra el pollo con la mezcla de migas. Coloque el pollo en una sola capa, sin tocar, en una fuente de horno poco profunda engrasada. Apunte el pollo con las piezas de mantequilla.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.
- Según el USDA, la temperatura mínima segura para las aves de corral es de 165 F. Si no está seguro, verifique el pollo con un termómetro para alimentos insertado en las partes más gruesas, sin tocar el hueso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1052 |
| Grasa total | 64 g |
| Grasa saturada | 24 g |
| Grasa no saturada | 23 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 614 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 96 g |