Este pollo horneado no solo es fácil de preparar y cocinar, es fácil en el presupuesto. Me gustan los muslos de pollo o las piernas enteras en el plato, pero es excelente con las pechugas de pollo divididas también. Los condimentos simples no ocultan el gran sabor del pollo, y las cebollas dulces son complementarias.
Este pollo horneado fácil es dragado en harina sazonada con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. El pollo está dorado y luego horneado con cebollas dulces hasta la perfección crujiente. Use cebollas dulces Vidalia si están en temporada.
Es un plato muy fácil de arreglar con partes de pollo. Use dos pollos en cuartos o alrededor de 4 a 5 libras de muslos, piernas o pechugas de pollo con hueso.
Lo que necesitarás
- 2 pollos fritos, descuartizados, de 4 a 5 libras de partes de pollo sin hueso
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimentón dulce molida
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 cebollas dulces medianas, en rodajas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Engrase un molde para hornear grande y poco profundo o un molde para asar.
- En un tazón, bolsa de almacenamiento de alimentos o plato de tarta, combine la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo.
- Mezcle los trozos de pollo con la harina sazonada hasta que estén completamente cubiertos.
- Coloque una sartén grande y pesada sobre fuego medio-alto; agregue el aceite de oliva. Trabajando en lotes, agregue las piezas de pollo al aceite caliente. Cocine durante aproximadamente 5 minutos en total, volteando para dorar las piezas de pollo en todos los lados.
- Coloque las piezas de pollo doradas en el molde para hornear preparado.
- Agregue las cebollas a la sartén y cocínelas de 2 a 3 minutos, hasta que estén blandas y cubiertas con aceite.
- Coloque las rodajas de cebolla dulce alrededor del pollo.
- Hornee el pollo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. *
Sirve de 6 a 8
* El pollo debe cocinarse al menos a 165 F (73.9 C). Verifique la temperatura con un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso ni el cartílago.
Consulte la tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura
Sugerencias de expertos
- Pollo estofado al horno con cebollas dulces : mezcle el pollo con la harina sazonada y colóquelo en la fuente para hornear. Esparza las cebollas sobre el pollo y agrega de 2 a 3 tazas de caldo de pollo sin sal o bajo en sodio a la sartén. Rocíe con 4 a 6 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y se hagan las pruebas.
- Agregue ramitas de hierbas frescas al pollo en la bandeja para hornear. Esparce unas ramitas de romero o tomillo alrededor del pollo y la cebolla.
- Agregue algunas zanahorias o zanahorias pequeñas a la sartén junto con las cebollas dulces en rodajas. Ase las zanahorias y las cebollas junto con las piezas de pollo.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 786 |
| Grasa total | 46 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sodio | 984 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 76 g |