Estas deliciosas pechugas de pollo se cocinan a la perfección y luego se sirven con una sabrosa salsa de limón y mantequilla.
Sirva este sabroso pollo con puré de papas al ajo o papas al horno y ensalada de brócoli para una comida familiar satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 4 mitades de pechuga de pollo (sin hueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (más o menos según sea necesario)
- sal al gusto (kosher)
- pimienta negra al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de perejil (fresco, picado)
Como hacerlo
- Parrilla térmica (550 ° F); forrar una bandeja para asar con papel aluminio y engrasar la parrilla.
- Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente para adelgazar hasta un espesor uniforme. Alternativamente, si las pechugas de pollo son grandes, corte cada una horizontalmente para hacer 2 chuletas.
- Frote el pollo con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
- Arregle en el estante de pollo engrasado.
- En una olla, combine los ingredientes restantes y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 segundos. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Dejar de lado.
- Ase el pollo durante aproximadamente 12 a 15 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción. Rocíe cada pechuga de pollo con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de limón 1 minuto antes de que esté terminado.
- Sirva el pollo con la salsa restante.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1407 |
| Grasa total | 88 g |
| Grasa saturada | 28 g |
| Grasa no saturada | 36 g |
| Colesterol | 449 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 134 g |