Pechugas de pollo rellenas con queso suizo

Esta receta de pollo relleno es una combinación tradicional de pollo, jamón y queso suizo.

Sirva este sabroso plato de pollo con arroz o papas al horno para una comida fabulosa o la cena del domingo.

Lo que necesitarás

• 8 mitades de pechuga de pollo sin hueso (sin piel)
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2
• huevos (golpeados )
• 1 taza de leche
• 4 rebanadas de 1 onza de jamón cocido (cortado por la mitad)
• 4 rebanadas de 1 onza de queso suizo (cortado por la mitad)
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 1 1/3 taza
• migas de pan finas y secas
• 1 botella de aceite vegetal
• Para la salsa de champiñones :
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de champiñones (en rodajas finas)
• 2 cucharadas
• harina para todo uso
• 1/2 taza de leche (caliente)
• 1/2 taza
• caldo de pollo
• Sal y pimienta blanca al gusto

Como hacerlo

1. Coloque cada trozo de pollo entre 2 hojas de papel encerado, envoltura de plástico o en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Golpe suavemente para aplanar, usando un rodillo o un lado liso del mazo de carne. Espolvoree pedazos de pollo con sal y pimienta.
2. Combine los huevos con 1 taza de leche; batir para mezclar. Sumerja las piezas de pollo en la mezcla.
3. Coloque un trozo de jamón y un trozo de queso en el centro de cada trozo de pollo aplastado. Cepille la parte superior de las rodajas de queso con la mezcla de leche y huevo. Doblar termina sobre el jamón y el queso; enrollar, comenzando con el lado largo. Asegure los rollos con palillos de dientes.

1. Dragar los rollitos de pollo en 1/3 de taza de harina y sumergir en la mezcla de leche restante; enrolle las migas de pan para cubrir bien.
2. Coloque los rollos de pollo empanados en un plato; cubra y refrigere por 1 hora.
3. Caliente 1/2-pulgada de aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio-bajo.
4. Freír los rollos de pollo durante 20 minutos, volteándolos con frecuencia, hasta que estén dorados. Escurrir bien.
5. Sirve con salsa de champiñones.

Salsa de hongos

1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; saltea los champiñones hasta que estén dorados.
2. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada y la harina esté cocida (aproximadamente 2 minutos).
3. Poco a poco agregue la leche caliente y el caldo de pollo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a hervir y espese. Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, a fuego muy lento durante 5 minutos.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1556
Grasa total	89 g
Grasa saturada	28 g
Grasa no saturada	35 g
Colesterol	511 mg
Sodio	1,196 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	147 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).