¿Cuál es la diferencia entre los dos tipos de molinillos de café?
Moler sus propios granos de café es una manera bastante fácil de garantizar la frescura en su taza de café. Las amoladoras pueden ser baratas, y algunas cafeteras o máquinas de expreso incluso las tienen incorporadas.
Si está pensando en comprar un molinillo de café , debe considerar los pros y los contras de los dos tipos diferentes de molinillos: hoja o rebabas.
Afiladoras de cuchillas
Las amoladoras más económicas usan una cuchilla de metal para cortar los frijoles.
La cuchilla corta los granos, y usted controla la finura por cuánto tiempo deja que la amoladora funcione. Desafortunadamente, los granos de café resultantes pueden tener un tamaño desigual, lo que provoca una calidad de cocción no uniforme. Otra caída es que si está moliendo finamente y, por lo tanto, deja los granos en la trituradora durante un período de tiempo más prolongado, puede haber un calor significativo creado por las cuchillas. Esto puede darle a tu café final un sabor quemado. Estos son molinos finos para uso básico, pero eso es todo.
Rectificadoras de rebabas
Las trituradoras de rebabas aplastan los granos entre una muela en movimiento y una superficie que no se mueve. El posicionamiento en la rebaba es lo que regula el tamaño de la tierra, lo que permite una molienda más consistente. En la categoría de rebabas, hay dos tipos diferentes.
Wheel Burr : el menos costoso de los dos rectificadores de rebabas. La rueda gira muy rápido, y estas amoladoras pueden ser ruidosas. La rotación de mayor velocidad también hace que estas amoladoras sean más desordenadas.
Rebabas cónicas : las mejores amoladoras que puede obtener son las trituradoras cónicas. La rebaba gira más lento que el modelo de rueda, lo que los hace más silenciosos y menos desordenados. Puede utilizar una trituradora de fresa cónica para cafés con sabor o grasa y no es probable que se obstruya, como los otros tipos de molinillos. Estos son el mejor tipo, pero pagará el precio por ellos.