¿Qué es Maror?
El término maror se refiere a las hierbas amargas que se consumen durante la Pascua. Se sirven como parte del Seder junto con otras ofrendas de comida tradicionales, como cordero y pan sin levadura en forma de matzoh. La palabra maror en sí es hebrea para amargo.
La Pascua, o Pesaj en hebreo, es una de las festividades judías más celebradas. Se lleva a cabo en la primavera, el día 15 del mes hebreo de Nisan y continúa durante siete días.
La fiesta conmemora la libertad del pueblo judío de la esclavitud en el antiguo Egipto. En la historia bíblica hebrea del éxodo, Dios los ayudó a escapar al infligir diez plagas a los egipcios antes de que el Faraón acordara liberarlos. La peor de las plagas fue la muerte del primogénito en cada casa. Pero a los israelitas se les dijo que marcaran sus puertas con la sangre de un cordero de primavera sacrificado para que la plaga pasara sobre sus hogares. Este es el origen del nombre de la fiesta, la Pascua. Luego, Moisés separó el Mar Rojo y sacó a los israelitas de Egipto aproximadamente en 1300 a.
El Simbolismo de la Placa del Séder
Se dice que los esclavos se fueron con tanta prisa que su masa de pan no tuvo la oportunidad de levantarse. Por lo tanto, solo el pan sin levadura, como el matzá , se come durante la Pascua. La comida conmemorativa, el Seder, incluye una lectura de la Hagadá, un texto sagrado de la Pascua que define las costumbres de las festividades y el consumo de alimentos simbólicos colocados en un plato del Seder.
El libro dicta que leer la historia de la Pascua no es suficiente y debes "experimentarlo" a través del gusto. De ahí la inclusión de alimentos como el charoset , una mezcla de manzana picada que simboliza el mortero que los esclavos judíos hicieron para construir los monumentos egipcios; zeroa, un hueso de caña para recordarnos el brazo poderoso de Dios; baytzah, un huevo asado para simbolizar el ciclo de la vida; karpas, una hierba verde (generalmente perejil ) mojada en agua salada para representar las lágrimas de los esclavos; y maror, las hierbas amargas, para simbolizar la amargura de la esclavitud.
Durante la comida, cada participante del Seder recita una bendición específica de la Hagadá sobre el maror y luego se la come. La ley judía prescribe la cantidad mínima del maror que debe consumirse para cumplir el requisito y ese es el volumen de una aceituna. También dicta que el sabor amargo no puede ser adulterado o suavizado mediante la cocción, conservación o endulzamiento, así como la cantidad de tiempo que se tarda en comerse el maror, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
¿Qué alimentos y hierbas califican como Maror?
Existe cierto debate sobre qué alimentos califican y las diferentes sectas pueden tener diferentes costumbres y tradiciones. La Mishná es la primera obra escrita importante que describe las tradiciones judías y especifica cinco tipos de hierbas amargas que se pueden comer como maror. Incluyen lechuga , achicoria , rábano picante , hojas de diente de león y posiblemente trébol. Otras opciones amargas potenciales incluirían perejil, escarola , cebolla verde y apio.
En los Estados Unidos, las formas más comunes de maror en la placa del Seder son probablemente el rábano picante, el perejil y la ensalada amarga, como la achicoria y la lechuga romana.
¿Cómo es exactamente el Maror que se debe comer?
Durante el Seder, después de que los invitados hayan comido el matzoh, toman un poco de maror y lo sumergen en el charoset , una mezcla de manzanas, nueces, dátiles, vino y otros ingredientes dulces.
A pesar de que las hierbas amargas se sumergen en la mezcla dulce, es importante no dejarla en el charoset por mucho tiempo y sacudirla de inmediato para no disminuir el sabor amargo. El maror está destinado a ser masticado lo suficientemente lento como para probar la amargura y tragarlo entero no cumple con el requisito.
Una vez que el matzoh y el maror se han comido individualmente, ambos se usan una vez más en un sándwich de maror y matzoh, conocido como korech.
Una vez que terminan los rituales, las oraciones y el consumo de alimentos simbólicos, el Seder de Pascua comienza como una deliciosa comida festiva con algunas comidas tradicionales. La mayoría de las cenas típicas del Seder incluirán gefilte fish , matzoh ball soup , cordero y un pastel de chocolate sin azúcar como postre. El Seder mismo tiene lugar solo la primera noche en Israel y durante dos noches en cualquier otro lugar del mundo.
Pero el requisito de evitar panes con levadura continúa durante los siete días.