El Seder de Pesaj es la comida festiva más celebrada entre los judíos devotos y ordinariamente no observantes. Es un ritual lleno de narraciones, canciones, plegarias, vino y, por supuesto, una comida festiva . Pero hay mucho para que los anfitriones coordinen, y la noche puede durar mucho. Entonces, ¿cómo mantener a sus invitados cómodos y felices, incluso si lleva un tiempo llegar a la hora de la comida?
Ofrecer aperitivos
No subestimes el poder calmante de algunos tazones de almendras y pasas o crudites estratégicamente colocados alrededor de la mesa del Seder.
Trabajar en Hagaddah puede tomar un tiempo, y si los huéspedes tienen hambre, es más probable que se quejen, o, quizás peor, estoicamente atraviesen las lecturas sin realmente sentirse comprometidos.
Si bien no quieres arruinar el apetito de nadie antes de las diversas comidas rituales, por ejemplo, el primer sabor de matzo o charoset , es un gesto agradable para asegurarte de que los invitados puedan aliviar su apetito si se sienten ansiosos. Para los niños o para aquellos que viven con enfermedades como la diabetes, tener tentempiés listos para que puedan pastorear discretamente puede marcar una gran diferencia en su nivel de comodidad y bienestar.
Vierte un buen vino ...
Ya sea por la disponibilidad o la fuerza del sentimentalismo, mucha gente sirve dulces vinos sacramentales como Manischewitz para el Seder. Pero los vinos kosher han recorrido un largo camino, y las selecciones se están expandiendo y mejorando constantemente .
He visto muchos artículos a lo largo de los años que sugieren ofrecer vino "real" en el Seder en lugar de las cosas baratas y empalagosas, pero luego continúan enumerando las botellas en el rango de $ 40 a $ 60.
Para la mayoría de los anfitriones de Seder, eso no es en absoluto práctico o asequible, teniendo en cuenta que cada invitado tomará cuatro copas de vino, ¡y muchos Seders tienen más de 20 invitados!
Pero hay lindas botellas en el rango de $ 10 a $ 15 que son excelentes aperitivos , especialmente perfectas para esas dos primeras copas de vino que vienen antes de la comida del Seder.
Bartenura Brachetto, por ejemplo, es un quaff que satisface a la multitud y que es bastante bajo en alcohol. Aunque es dulce, tiene matices y una agradable efervescencia a la luz. Para los amantes frizzantes, una Malvasia es otra buena opción . Una vez que comienza la comida, hay innumerables opciones de vinos asequibles que combinan bien con lo que está en su menú.
... Pero ofrece jugo de uva
Aunque existe un requisito halájico (punto de la ley judía) para beber vino en lugar de jugo de uva en el Seder, existen muchas razones por las que alguien puede elegir lo último. Tal vez un invitado tiene una condición médica no divulgada que haría que el jugo fuera la opción más segura. Tal vez haya una madre embarazada en la mesa que aún no haya anunciado su embarazo y que no quiera llamar su atención sobre su estado. Las personas que no beben vino regularmente pueden sentir sus efectos después de un vaso o dos, y simplemente prefieren cambiar al jugo.
Tener una jarra o dos de las cosas sobre la mesa hará que sea más fácil para los invitados beber lo que les hace sentir cómodos, sin sentir que son imponentes, o preocuparse de que los demás noten que no están tomando vino. Si sirve una variedad de vinos, es un gesto agradable tener una variedad de jugos de uva a mano también.
De esta forma, nadie sabrá quién está bebiendo el zumo de uva espumoso en lugar del rosado espumoso, a menos que el bebedor quiera compartirlo.