Si reflexivamente piensa "Manischewitz" cuando escucha la frase "vino kosher", piénselo de nuevo. Los dulces vinos sacramentales están lejos de ser el único juego de la ciudad. La industria del vino kosher está en auge, con una disponibilidad cada vez mayor de varietales de todo el mundo. La edición de Wine Spectator de octubre de 2016 se dedicó principalmente al vino israelí, y presentó en su mayoría botellas kosher. El titular de la portada promociona "Calidad sorprendente de una región emergente". Por supuesto, teniendo en cuenta el estado de Israel como un país vitivinícola desde la antigüedad , tiene claras ventajas en lo que respecta al terroir, al igual que muchas de las otras regiones que ahora producen grandes vinos kosher.
Los vinos Kosher tienen una reputación de ser más caros y menos sofisticados que sus contrapartes no kosher, pero definitivamente hay buenos hallazgos, incluso si tienes un presupuesto ajustado. Esta lista en constante evolución lo ayudará a perfeccionar las botellas que ofrecen una buena experiencia de valor y degustación, ya sea que tome exclusivamente vino kosher o no.
Consejo: Si su vendedor local de vinos no tiene mucho vino kosher, considere buscar en línea. Kosherwine.com y jwines.com son dos buenas fuentes.
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Elvi Herenza Rioja 2014, $ 14
Miri Rotkovitz Hecho de 100% Tempranillo, Elvi Wine's Rioja 2014 es aromático a cereza, con chocolate, especias y roble en el paladar.
No Mevushal. 13.5% de alcohol
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Terra di Seta Chianti Classico 2013, $ 20
Miri Rotkovitz Compuesto por un 95% de Sangiovese y un 5% de Cabernet Sauvignon, el orgánico Chianti Classico de Terra de Seta lleva la clasificación DOCG, lo que refleja el uso de las uvas de la finca toscana.
Envejecido en roble francés durante 12 meses, este Chianti de color rubí comienza con una picadura picante viva, luego se abre para mostrar notas suaves de cereza y florales.
Combínelo con platos de pasta, carne de res o quesos añejos.
No Mevushal. Kosher para la Pascua. 14% de alcohol
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La Fille du Boucher Bordeaux Reserve 2014, $ 15
Miri Rotkovitz El restaurante de carnes kosher parisino La Fille du Boucher ha comenzado a exportar sus vinos de la casa, incluido este Burdeos de cuerpo medio. Taninos suaves, con cassis, bayas y especias.
Combínalo con filetes, faldas o platos estofados como este pollo con ciruelas y papas .
Kosher para la Pascua. 13.5% de alcohol
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Teal Lake Shiraz 2015, $ 13
Miri Rotkovitz El australiano Shiraz de Teal Lake ha disfrutado durante mucho tiempo del estatus go-to de un rojo kosher confiable y asequible. Suave en el paladar, con notas de especias, bayas y cerezas.
Empareje esto con carnes a la parrilla o aves de corral, como filetes de ribeye hawaianos a la parrilla , hamburguesas o pollo de hierba de limón y kebabs de vegetales .
Kosher para la Pascua. 13.5% de alcohol
05 de 14
Castra Rubra Via Diagonalis 2010, $ 18
Miri Rotkovitz Wine Enthusiast le dio a esta mezcla equilibrada una calificación de 89 respetable. Taninos aterciopelados, con notas de jammy ciruela, cereza, especias, anís y vainilla.
Bono: Si estás buscando un vino para una fiesta con temática de Harry Potter, este alias estilo Diagon Alley al estilo de esta botella lo convierte en una opción perfecta. (Los fanáticos de Viktor Krum, tomen nota: el vino proviene de Bulgaria).
Kosher para la Pascua. 14.5% de alcohol
06 de 14
Barón Herzog Old Vine Zinfandel Lodi 2014, $ 13
Miri Rotkovitz Jammy, con notas de roble, especias y vainilla. Se beneficia de la aireación y se combina bien con comidas informales como hamburguesas, carnes a la parrilla o pastas ricas en salsas.
Kosher para la Pascua. 15% de alcohol
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Gilgal White Riesling Galilee 2014, $ 16
Miri Rotkovitz Ligeramente crujiente, con notas florales y cítricas y algo de mineralidad. Bebe ahora
Combínelo con salmón , pollo asado simple o cocinas asiáticas.
No Mevushal. Kosher para la Pascua. 13% de alcohol
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Barón Herzog Chardonnay Clarksburg 2015, $ 14
Miri Rotkovitz Fresco y suave, con notas de melocotón, manzana y fruta tropical. Un toque de vainilla y roble en el final.
Acompáñalo con Salmon asado con salsa de pistacho o una simple cena de baguette, ensalada y una tortilla de hongos y cebolla .
Kosher para la Pascua. 13.5% de alcohol
09 de 14
Contessa Annalisa Minutolo 2015, $ 16
Miri Rotkovitz Ligero y suave, con un final largo, este vino orgánico de Puglia, Italia está envejecido en tanques de acero inoxidable, y muestra notas de bergamota, manzanilla, plátano y manzana verde. Combínalo con platos de alcachofas.
No Mevushal. Kosher para la Pascua. 12% de alcohol
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Covenant Mensch Roussane Lodi 2015, $ 20
Cortesía de Covenant Wines, Todos los derechos reservados Buena mineralidad, con notas florales, frutas tropicales y duraznos. Wine Enthusiast alabó los sabores de fruta "hermosa y expresiva" del vino y su "acidez sutil" en su calificación de 91 puntos. Covenant utiliza un proceso de destello para distender el vino Mevushal sin calentarlo (en cambio, las uvas son pre-fermentadas por calor).
Kosher para la Pascua. 14.2% de alcohol
11 de 14
O'Dwyers Creek Sauvignon Blanc Marlborough 2016, $ 17
Miri Rotkovitz En todas las cosechas, este Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es una buena compra constante. Crujiente y accesible, muestra notas características de fruta tropical y pomelo. Buena acidez y mineralidad, con un toque de hierba.
Kosher para la Pascua. 12.5% de alcohol
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Yarden Gewurztraminer Galilee 2015, $ 15
Miri Rotkovitz Un hallazgo sorprendente a este precio, el Yarden Gewurztraminer es leggy y muy viscoso, con madreselva y grafito en la nariz. Es más complejo y menos empalagoso que muchos Gewurztraminers kosher, con algo de dulzura residual en el acabado.
Kosher para la Pascua. 14% de alcohol
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Terra Vega Rosé Valle Central 2107, $ 9
Miri Rotkovitz Este rosado joven y agradable muestra agradables notas de fresa y especias ligeras. Un gran aperitivo de verano, también es ideal durante todo el año para combinar con platos inspirados en la cocina asiática. También es vegano.
Kosher para la Pascua.
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Herzog Late Harvest Orange Muscat 2015, $ 20
Miri Rotkovitz Un vino de postre encantador, este Muscat de cosecha tardía muestra notas cítricas y de albaricoque que también lo hacen ideal para maridar con queso.
8% de alcohol Kosher para la Pascua