El dulce sabor de la miel agrega un sabor emocionante a un plato de queso
Una llovizna de miel dulce es el contraste perfecto con la salinidad de un queso. Es una combinación popular para platos de queso y una de las cosas más fáciles que puedes reunir cuando estás entretenido.
Y, sin embargo, hay un truco para lograr esta combinación con perfección. La miel está destinada a elevar el sabor del queso, no a sofocarlo, así que úselo con moderación. Además, hay algunos tipos de queso que son un poco mejores con miel que otros.
No obstante, no se preocupe, tenemos algunos consejos que le permitirán navegar por sus opciones de queso y miel mucho más fácilmente.
Sirviendo miel y queso
La forma más fácil de servir miel con queso es rociar la miel sobre una rebanada de queso minutos antes de que lleguen sus invitados. También puede servir un tarro de miel en el lado de un plato de queso.
Muchas tiendas de quesos también venden pedazos de panal. Dejar el conjunto de panal es visualmente deslumbrante en un plato de queso. Los huéspedes pueden simplemente cortar pedazos de panal para comer con el queso.
Ayuda a servir lonchas de baguette o galletas junto con su plato de queso. Estos dan al queso y a la miel una base sólida sobre la cual construir, lo que facilita un poco la comida.
El mejor queso para la miel
La miel se combina bien con casi cualquier tipo de queso. Es especialmente bueno con un queso suave y cremoso, un azul picante, un queso añejado o un queso ácido y ácido.
Los tipos de queso que son buenos con miel incluyen:
- La ricotta rociada con miel se puede servir para el desayuno o incluso como postre. Este maridaje es fantástico con frutas como higos, albaricoques y bayas. También puede agregar un elemento salado al servir prosciutto en el lateral.
- Brie y triples cremas son encantadores con un chorrito de miel y una guarnición de nueces.
- El queso azul es celestial con miel. Si usualmente evitas el blues fuerte, este es el momento de ser más aventurero. La miel dulce suavizará el sabor fuerte.
- Parmigiano-Reggiano y otros quesos añejos, como el queso cheddar afilado, son deliciosos con un chorrito de miel.
- El queso de cabra fresco y otros quesos ácidas y ácidas como el queso feta son sometidos con un chorrito de miel.
Elegir la miel
La gran mayoría de la miel que se vende en las tiendas de comestibles es una mezcla de mieles derivados de varias fuentes de flores. Por lo general, también se pasteuriza para evitar la cristalización. Este tipo de miel tiene un sabor suave y agradable y está bien para un plato de queso, aunque no tiene un sabor complejo y memorable.
Si desea probar la miel que es compleja, compre en una tienda gourmet o mercado de agricultores. Busque miel con el nombre de flores como azahar, lavanda y trébol. Esto indica el tipo de flor de la que la abeja recolecta el néctar. Los sutiles matices de sabor en estas mieles son maravillosos con el queso.
También puedes comprar miel con sabor, que está impregnada de sabores como lavanda, naranja, frambuesa o trufa.
La miel viene en diferentes formas, la más común es la miel líquida. La miel también se vende con trozos del panal en el frasco. Incluso puedes comprar una pieza entera de panal con la miel dentro. Muchas tiendas de queso gourmet venden panal de abejas ahora, ya que es una forma única de presentar miel en un plato de queso.