Hacer su propio azúcar de lavanda es muy fácil, puede encontrar que siempre quiere tener a mano un frasco. Siempre guardo algo en el armario para agregar a las bebidas (¡pruébalo en limonada o té!) Y productos horneados. Esta mezcla de azúcar casera está hecha de solo 2 ingredientes: azúcar granulada y lavanda seca. Solo toma unos minutos para hacer, y será recompensado con un azúcar maravillosamente perfumado con un ligero sabor a lavanda.
No recomiendo usar azúcar de lavanda en ninguna receta de caramelo que requiera hervir un jarabe de azúcar ya que las partes de lavanda en el azúcar pueden provocar que el azúcar cristalice . Sin embargo, puede usarse en otras recetas de dulces donde el azúcar no se hierve.
Esta receta se puede ampliar o reducir fácilmente. Si hace una gran cantidad, es más fácil hacer el procesamiento de alimentos en lotes más pequeños.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de lavanda seca culinaria
- 2 tazas de azúcar
Como hacerlo
- Coloque la lavanda seca en el recipiente de un procesador de alimentos y mezcle durante 10-15 segundos para cortar en trozos pequeños.
- Agregue 1 taza de azúcar granulada al procesador y mezcle bien, por 15-20 segundos, hasta que la lavanda esté finamente molida y se mezcle con el azúcar.
- Batir el azúcar de lavanda junto con la taza de azúcar restante hasta que la lavanda se disperse bien.
- Guarde el azúcar de lavanda en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 6 meses.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |