La cerveza oscura mexicana que quieres con una comida picante
Negra Modelo ha sido durante mucho tiempo la alternativa de la cerveza oscura para los bebedores de cerveza mexicanos. Es una cerveza dorada oscura con algunos sabores fascinantes y complejos. Si está buscando una cerveza rica para combinar con una buena comida, mexicana o no, esta es una opción fantástica.
¿Qué es Negra Modelo?
Negra Modelo es técnicamente una cerveza tipo Dunkel al estilo de Munich y ha sido identificada como uno de los pocos ejemplos sobrevivientes de una cerveza tipo Vienna.
Ese fue el estilo que fue reemplazado en gran parte por Oktoberfest , una cerveza dorada ligeramente más ligera pero no menos sabrosa, en las cervecerías europeas de principios del siglo XX.
Se sabe que los Dunkelbiers son oscuros. De hecho, dunkel es la palabra alemana para oscurecer. Incluso como cerveza mexicana, Negra Modelo sigue el estilo bastante bien. Está en el lado inferior de la escala de amargura, que típicamente oscila entre 20 y 30 IBU para el estilo. Con 19 IBU, se trata de un Dunkel más delicado de lo que puedas estar acostumbrado, pero que también tiene sus orígenes en México.
Elaborada más tiempo que la cerveza promedio, Negra Modelo tiene un sabor muy rico. La combinación de lúpulo galena y malta caramelo y negro contribuye a este perfil, aunque puede sorprenderse que siga siendo una cerveza de cuerpo medio.
Negra Modelo se lanzó en 1925 y se importó por primera vez a los Estados Unidos en los años ochenta. Desde entonces se ha convertido en una cerveza popular y una gran alternativa a las cervezas light más populares del país.
Elaborado junto con Corona, Modelo también produce una lager ligera tipo pilsner, Modelo Especial. Algunos bebedores de cerveza prefieren esto a la Corona más popular.
Bebiendo Negra Modelo
Negra Modelo vierte con una cabeza medio blanquecina. El cuerpo es claro con un rico color ámbar que es casi un cobre.
El aroma es dulce con toques de manzana.
La impresión en el primer sorbo es dulce. Esto solo da un poco de amargura del lúpulo, lo que le da un buen equilibrio. Sin embargo, lo amargo no es suficiente para evitar que esta cerveza se categorice como dulce.
Negra Modelo no tiene ningún lanzamiento real de lager al final, solo persiste el lúpulo. Esto realmente hace que el segundo sorbo sea más equilibrado que el primero. Es como si la cerveza mejorara con cada sorbo.
Aquí encontrará algo de complejidad y profundidad, pero los sabores son muy delicados. Son borrados por los sabores agresivos de la cocina mexicana que a menudo se sirve a Modelo, lo que lo convierte en un dulce equilibrio para la cocina sabrosa ya veces caliente.
Una cerveza oscura como esta es mejor cuando se sirve muy fría. También encontrará que cualquiera cerveza de Modelo es una base fantástica para el popular cóctel Michelada .
Sobre Negra Modelo
- Múnich al estilo Dunkel lager elaborado con galena y lúpulo super galena, malta caramelo y malta negra, y cebada de dos y seis filas.
- Elaborado por Grupo Modelo (Corona) en la Ciudad de México, México
- Marca propiedad de Constellation Brands
- IBU: 19
- 5.4% ABV