Fácil, delicioso y ... ¡cerveza! ¿Qué más podría desear cuando se trata de hacer una cena de camarones? La receta del Camarón al vapor de cerveza es una forma divertida de cambiar tu rutina de crustáceos .
La receta es muy simple y tardará unos 20 minutos de principio a fin. Los camarones en realidad no se cocinan con cerveza, sino que se cuecen al vapor sobre una olla de cerveza hirviendo para agregar un sabor cítrico lúpulo, sutil y dulce, único y delicioso que cambiará con cada nueva cerveza que pruebes.
Debido a que los camarones no se cocinan en la cerveza, la receta se puede adaptar fácilmente para crear tantas porciones como sea necesario; solo agregue o reduzca la cantidad de camarones que entran en la canasta de cocción al vapor. Para un entrante, la porción promedio es de 7-10 camarones medianos por persona .
Cuando esté listo para servir, decida si desea que el camarón esté tibio o frío. Se pueden servir solos con un lado de salsa de cóctel o mantequilla derretida para un delicioso aperitivo o sobre una cama de pasta o un lado de arroz para un entrante. De cualquier manera, estos camarones son fantásticos.
Lo que necesitarás
- 2 libras de camarón crudo mediano (en el caparazón)
- 1 cerveza de 12 onzas
- 2 tallos de apio
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita
- sal
- Opcional: 1 ramita de romero
Como hacerlo
- Agregue la cerveza, el jugo de limón y la sal a una cacerola o olla grande.
- Agregue su canasta de vapor , asegurándose de que quede bien arriba de la cerveza.
- Agregue el apio y los camarones a la cesta y cubra.
- Ponga a hervir la cerveza y reduzca a fuego lento.
- Cocine hasta que todos los camarones se pongan rosas. Los superiores tienden a cambiar de color primero, así que asegúrese de moverlos y comprobar que todos hayan cambiado.
- Sirva caliente o frío tal como está o con salsa de cóctel o mantequilla derretida.
Si prefiere enfriar el camarón, cree un baño de hielo . Simplemente llene un tazón grande con hielo y agua y luego vierta los camarones cocidos hasta que se enfríen.
Elegir la cerveza correcta
La decisión más importante en esta receta es qué cerveza usar. Hay muchos estilos de cerveza para elegir y cada uno agregará diferentes sabores al vapor. Lo que elija dependerá en gran medida de las preferencias personales, aunque aquí hay algunos puntos buenos a considerar.
- Los camarones tienen un sabor muy delicado y siempre deben tratarse con cuidado.
- Las Lagers tienden a ser más ligeras que las cervezas y pueden ser su mejor opción para crear un plato que atraiga a la mayoría de las personas. Las lagers también pueden ser mejores con el toque cítrico en la olla de vapor y generalmente son preferidas para el emparejamiento de alimentos.
- Si quieres el sabor completo de una cerveza, intenta experimentar con algunos de los estilos más ligeros. El sabor malteado de una pale ale inglesa sería un excelente lugar para comenzar. Una cerveza de trigo con sabor a fruta como Oberon también es un gran partido.
- La calidad es la clave. A pesar de que esto es solo una olla de vapor, la calidad de la cerveza que elija tendrá un gran efecto en la comida terminada. El camarón no es barato y tu cerveza tampoco debería serlo. Además, si tomas un paquete de seis cervezas y uno va a la olla, eso te deja con cinco para disfrutar mientras cocinas y comes. ¡Es un ganar-ganar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 454 mg |
| Sodio | 1,226 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 54 g |