Estas costillas de res son cocidas lentamente con habas y hongos congelados. Esta es una receta muy fácil y sabrosa.
Si no puede encontrar costillas buenas y carnosas, puede usar carne asada, cortar en rodajas gruesas o usar carne de res guisado.
Lo que necesitarás
- 3 a 4 libras de costillas cortas de carne de res en el hueso
- 16 a 20 onzas de habas congeladas
- 1 lata de sopa de cebada de res condensada
- 1 taza de agua
- 1 sobre de sopa de cebolla seca
- 1 lata (3 a 6 onzas) de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de agua fría
Como hacerlo
Coloque las costillas y las habas en la olla eléctrica.
En un tazón, combine la sopa, 1/2 taza de agua, la mezcla de sopa de cebolla y los champiñones sin drenar. Verter sobre las costillas cortas.
Cubra y cocine a BAJO durante 9 a 11 horas, o hasta que la carne esté tierna. Transfiera el caldo a una cacerola y lleve a ebullición. Combina 1/4 taza de agua fría con harina; revuelva hasta que quede suave. Revuelva en el caldo hirviendo y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
Sirve la salsa con las costillas y las habas.
Sirve de 4 a 6
Sugerencias de expertos
Las costillas cortas se cortan del plato o del área de las costillas. Por lo general, tienen una generosa cantidad de carne y grasa. 1 libra por persona es más adecuada para el tamaño de la porción. Es posible que encuentre costillas sin hueso, que se cortan del plato o la placa. En esta receta se puede usar un asado de olla en vez de costillas cortas.
Variaciones
Omita los frijoles lima y agregue zanahorias en rodajas y trozos grandes de papas de 6 a 7 horas antes de que se hagan las costillas cortas.
Ver también
Olla de cocción lenta sin hueso costillas de res