Esta es una deliciosa combinación de sabores, y las costillas de cerdo van especialmente bien con las patatas dulces o el arroz. Agregue las judías verdes o el brócoli al vapor para una deliciosa y satisfactoria cena familiar todos los días.
Las costillas de estilo rural sin hueso son una buena alternativa a las costillas más gordas y menos carnosas, y no son tan desordenadas.
Lo que necesitarás
- 2 libras de costillas de estilo rústico sin hueso
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo de hoja seca, desmenuzado
- 3 a 4 cucharadas de azúcar moreno, dividido
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla dulce mediana, picada
- 1 1/2 tazas
- caldo de carne
Como hacerlo
- Lave las costillas y corte longitudinalmente en porciones más pequeñas, si lo desea.
- En un plato, mezcle la pimienta, el jengibre, la pimienta, la sal, el tomillo y 2 cucharadas de azúcar moreno. Mezcle para combinar bien.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o saltee la sartén a fuego medio.
- Dragar las piezas de cerdo en la mezcla de especias; colocar en aceite caliente en una sola capa. Cocine las costillas, volteándolas frecuentemente hasta que estén doradas por todos lados.
- Agregue la cebolla picada a la sartén y cocine durante aproximadamente 4 minutos más. Agregue el caldo de carne y 1 a 2 cucharadas de azúcar morena, según lo desee para el sabor. Hervir suavemente durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que los líquidos se reduzcan en aproximadamente 1/4 a 1/2. Cubra y cocine durante 30 a 45 minutos más, hasta que el cerdo esté tierno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 230 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |