Alcachofas rellenadas en Italia

Si usted es un experto cocinero de alcachofas, o si no ha intentado hacerlas antes, tenemos una deliciosa receta que lo hará seducir para que empiece a preparar estos bebés para su próxima comida. Son deliciosos, impresionantes y son mucho menos complejos de lo que parecen. Son el aperitivo perfecto para los invitados a la cena o para una simple cena dominical en casa. Cualquiera que sea la ocasión, ¡estamos seguros de que disfrutará de estas alcachofas rellenadas en Italia!

Como esta receta es tan simple, cada ingrediente es muy importante. Pero no dejes que eso te desanime. Solo asegúrese de usar ajo fresco, mantequilla de calidad, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco o bien seco. Elija alcachofas que tengan hojas bien compactas y asegúrese de que las hojas estén bien intactas. Las migas de pan integral agregan un buen cuerpo y una redondez de sabor, pero también puedes sustituirlas con migas de pan convencionales .

Mientras tardan más de una hora en hornear, son rápidos y fáciles de armar. Ponlos en el horno antes de que comiences a preparar el resto de la cena, ¡y estarás dorado!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 375 F.
  2. Enjuague bien las alcachofas con agua tibia.
  3. Recorte la parte superior de las alcachofas , así como cualquier otro extremo espinoso que no se quita. A continuación, corte el tallo para que las alcachofas se sientan en el molde plano.
  4. Suavemente separe las hojas para hacer espacio para el relleno.
  5. En un tazón mediano agregar la mantequilla derretida, pan rallado, perejil seco y jugo de limón. Si tiene un rallador de microplane, úselo para rallar el ajo en el tazón. Si no tiene uno, pique finamente el ajo o use una prensa de ajo. Agregue el queso parmesano y revuelva los ingredientes para combinar.
  1. Agregue la sal y la pimienta al gusto. Está bien si el relleno es un poco salado ya que las alcachofas necesitan un poco de aderezo.
  2. Agregue las alcachofas a una cacerola, luego rellene cada alcachofa con 1/4 del relleno. Llévalo entre tantas capas de alcachofa como puedas.
  3. Agregue las rodajas de limón a la cazuela y llénelas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua, luego cúbralas con papel de aluminio. Coloque la cazuela tapada en una rejilla central en el horno y hornee de 60 a 80 minutos, dependiendo del tamaño de las alcachofas.
  4. Para probar la cocción, utiliza un cuchillo afilado para perforar el fondo de la alcachofa. Se cocina si el cuchillo perfora muy fácilmente.
  5. Retire con cuidado las alcachofas de la fuente para hornear con dos cucharas grandes. Espolvorearlos con más queso parmesano, perejil o un chorrito de jugo de limón si lo desea y ¡disfrútelo!