¿Qué son las semillas de cáñamo?
Las semillas de cáñamo que puede recoger en su supermercado local provienen de la misma planta de cáñamo conocida por su fibra duradera. Las semillas de la planta de cáñamo son comestibles (conocidas como semillas de cáñamo, o algunas veces llamadas "nueces de cáñamo") y junto con ser consumidas tal como están, las semillas de cáñamo se usan hoy en día en un número creciente de productos alimenticios, incluyendo cáñamo, cáñamo mantequilla, proteína de cáñamo e incluso cáñamo de tofu !
Sigue leyendo para descubrir lo que necesitas saber sobre estas fantásticas semillas pequeñas.
Ver también:
- Cocinar con semillas de cáñamo: recetas de semillas de cáñamo para probar
- Una lista completa de recetas de alimentos de cáñamo: aceite de cáñamo, semillas de cáñamo, polvo de cáñamo y más
Beneficios nutricionales de la semilla de cáñamo
El cáñamo es considerado una de las plantas más nutritivas del mundo. Las semillas de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una fuente ideal de proteína para los veganos y los foodists crudos . Los ácidos grasos esenciales (tanto los Omega-3 como los Omega-6) son abundantes en las semillas de cáñamo y tienen una relación que es altamente beneficiosa para los humanos. Magnesio, hierro y potasio están en buen estado junto con la fibra. Parte del suministro de antioxidantes de la semilla de cáñamo proviene de su contenido de vitamina E.
¿Curioso acerca de los beneficios nutricionales exactos de las semillas de cáñamo? Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las semillas de cáñamo y su salud , incluido un perfil nutricional completo.
Ver también: comprar semillas de cáñamo
Usos culinarios de la semilla de cáñamo
Las semillas de cáñamo se utilizan en muchos productos envasados, que generalmente se encuentran en las tiendas naturistas. Algunos de estos productos, como la leche de cáñamo y la harina de cáñamo molido, son relativamente simples de preparar en casa a partir de las semillas. Otros productos no se replican tan fácilmente como el aceite de cáñamo, el helado de cáñamo y el polvo de proteína de cáñamo.
Ver también: Cómo hacer leche de cáñamo casera
¿Cómo saben las semillas de cáñamo? El cáñamo tiene un sabor ligeramente a nuez, quizás mejor comparable a los piñones, aunque, por supuesto, la textura es bastante diferente.
Cómo usar las semillas de cáñamo
Intente rociar semillas de cáñamo sobre una ensalada, como relleno de granola, budines u otros postres. Con frecuencia se venden como súper alimento, las semillas de cáñamo se pueden agregar a batidos tanto en casa como en muchos cafés y bares de jugos. Las semillas de cáñamo también se pueden utilizar para hornear y cocinar, aunque el contenido nutricional está en su punto más alto en estado crudo.
Más razones por las que deberías comer cáñamo
si te preocupa el medio ambiente y la vida y alimentación sostenible, definitivamente deberías ser aficionado a comer productos de cáñamo y semillas de cáñamo. Esto se debe a que el cáñamo es ampliamente considerado como una de las plantas más sustentables del planeta. El cáñamo no agota el suelo, como pueden hacerlo algunos cultivos, y puede cultivarse fácilmente en una variedad de lugares. Crece rápidamente y es bastante resistente como planta, capaz de resistir enfermedades y plagas.
¿Es el cáñamo lo mismo que la marihuana o el cannabis?
Aunque el cáñamo proviene de una variedad de Cannabis, la planta de cáñamo contiene niveles extremadamente bajos (o ninguno) de THC, que se considera un medicamento en la mayoría de los países.
¿Confuso? Piense en esto: una situación similar sería la cantidad de opio que se encuentra en las semillas de amapola. No es posible usar cáñamo industrial como droga. La planta es conocida por ser extremadamente fácil de cultivar, con rendimientos fantásticos. La planta de cáñamo, incluso con fines culinarios, sigue siendo ilegal para crecer en los Estados Unidos . La mayoría de las semillas de cáñamo orgánico que se encuentran en el mercado en los EE. UU. Se cultivan en Canadá.