Esta es una ensalada de papa cremosa, simple y deliciosa que se puede preparar en aproximadamente 30 minutos. Servir refrigerado con sus carnes a la parrilla favoritas para una experiencia completa al aire libre.
Lo que necesitarás
- 6 papas grandes (blancas)
- 1 cucharada / sal de 15 ml
- Para el aderezo:
- 1 taza / 240 ml de crema agria
- 1 taza / 240 ml de mayonesa
- 1 cucharada / 15 ml de cebolla verde (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 3-4 tiras de tocino (cocidas y desmenuzadas)
- 1 pepinillo mediano (eneldo, finamente picado)
- 1 cucharadita / sal de 5 ml
- 1/4 cucharadita / 1.25mL de pimienta negra
Como hacerlo
Coloque las papas peladas, lavadas y cortadas en rodajas en una olla grande de agua con sal y deje hervir durante unos 20-22 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras las papas hierven, cocine el tocino hasta que estén crujientes. Transfiera a un plato grande forrado con una toalla de papel y deje escurrir. Permita que el tocino se enfríe durante 5-6 minutos antes de desmenuzarlo. Una vez que las papas estén cocidas, escúrralas y colóquelas en un baño de hielo durante 10 a 15 minutos, retírelas, vacíelas nuevamente y córtelas en cubos más pequeños.
En un recipiente grande de plástico o vidrio, combine mayonesa, pepinillo en vinagre, crema agria, ajo, cebolla verde, tocino, sal y pimienta negra. Agregue las papas y revuelva para cubrir. Transfiera a un plato para servir, cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador por 2 horas antes de servir. Guarde la ensalada de papas sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 321 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 1,546 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |