Esta es una receta de salsa de barbacoa rica, espesa, a base de tomate, a menudo asociada con Kansas City Style. Obtienes esa combinación tradicional de dulce con un toque de calor en una salsa oscura y rica. Siéntase libre de ajustar el calor cambiando la cantidad de cayena requerida en la receta.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de ketchup
- 1/4 taza / 60 ml de agua
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de sidra
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar moreno
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml de pimentón
- 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta
Como hacerlo
1. Caliente el aceite en una olla mediana. Agregue el ajo y cocine a fuego medio alto durante 20 segundos. Haga su mejor esfuerzo para no quemar ajo. Agregue los ingredientes restantes y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento por 13-15 minutos hasta que espese. Revuelva de vez en cuando. Esté atento a la combustión y reduzca el calor o quite el quemador, si es necesario.
2. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar durante 5 minutos antes de usarla.
3. Guarde cualquier salsa sin usar (que no haya entrado en contacto con carne sin cocer) en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana después de la preparación.
4. Duplique o triplique la receta si está haciendo más que una losa de costillas. Ponga a un lado a un lado antes de usar en las costillas para una salsa de mesa. La salsa puede prepararse con una semana de anticipación y almacenarse como se indicó anteriormente. Simplemente vuelva a calentar la salsa en la estufa o en el microondas. Use dentro de 5 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 154 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |