Esta receta fácil utiliza un soufflé de espinaca congelado con queso parmesano rallado para hacer un sabroso aderezo para las pechugas de pollo. Sirva este pollo florentino con papas o arroz para una comida familiar rápida y deliciosa.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo sin hueso, alrededor de 1 a 1 1/2 libras
- sal y pimienta
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 a 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 2 paquetes (12 onzas cada uno) de soufflé de espinaca congelado, descongelado
- 1/2 taza de migas de pan fresco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco, o 1/4 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 11x7 pulgadas. Caliente el horno a 350 F.
- Coloque las pechugas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente hasta obtener un grosor homogéneo. Las pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en rodajas finas pueden usarse en lugar de las mitades de las pechugas de pollo.
- En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
- Espolvoree las pechugas de pollo con sal condimentada o sal y pimienta; sumergir en la harina para cubrir completamente.
- Cocine el pollo en la sartén caliente durante 3 minutos en cada lado, o hasta que se dore. Coloque el pollo dorado en la fuente para hornear. Cuchara la espinaca descongelada uniformemente sobre el pollo.
- Mezcle las migas de pan con la mantequilla derretida , agregue la sal y el queso parmesano; mezcle para mezclar. Espolvorea la mezcla de migas de pan sobre la espinaca. Hornea de 35 a 40 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 471 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 655 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |