Las pechugas de pollo se cocinan con calabacín y una salsa de crema de ajo en esta receta. Es una receta muy fácil y se cocina rápidamente.
La combinación de pollo y calabacín se puede servir sobre pasta o arroz, o servir junto con papas en puré o al horno. Un lector reemplazó el calabacín con champiñones y sintió que el sabor era aún mejor. Otro lector usó pollo rostizado en el plato. Vea los comentarios y sugerencias debajo de la receta.
Si no tiene una sartén lo suficientemente grande, cocine los calabacines y las cebollas por separado. Si las pechugas de pollo son bastante grandes, córtelas por la mitad horizontalmente para hacer chuletas más delgadas.
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Easy Chicken Parmesan
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 6 pechugas de pollo
- sal al gusto (kosher)
- pimienta negra al gusto
- 3 tazas de calabacín (en rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor)
- 1/2 taza de cebollas verdes (cortadas en cubitos)
- Para la salsa de crema de ajo:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo grande (picado o 2 mediano)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 onzas de queso crema
- 1 3/4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- sal al gusto (kosher)
Como hacerlo
Pollo y vegetales
- En una sartén o sartén a fuego medio, derrita 1/4 taza de mantequilla; agregue las pechugas de pollo; Espolvorear con sal y pimienta.
- Cocine durante aproximadamente 3 minutos en cada lado, o hasta que el pollo esté dorado.
- Agregue los calabacines rebanados y las cebollas. Continúe cocinando, revolviendo hasta que el calabacín se ablande.
1.
Salsa de crema de ajo
- En una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla; agregue ajo.
- Cocine por 1 minuto, luego mezcle la harina y cocine hasta que quede suave y burbujeante. Continúe cocinando de 1 a 2 minutos más.
- Agregue el queso crema, el caldo de pollo y la pimienta y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté suave y espesa. Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
- Sirva el plato en una cama de arroz o pasta. Cubra el calabacín y luego las pechugas de pollo en la parte superior y luego vierta un poco de salsa sobre cada pechuga de pollo.
De Colleen Haass
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1464 |
| Grasa total | 89 g |
| Grasa saturada | 30 g |
| Grasa no saturada | 34 g |
| Colesterol | 463 mg |
| Sodio | 995 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 137 g |